兵庫県篠山市住山276にある隠れた名店
「丹波裁ち切りそば 一眞坊」で「さとやん」と昼食。
土日の待合用の椅子が玄関右にずらりと並ぶ・・・。
店内は、左手の小部屋に六人掛けのテーブルが一つに右手前の座敷に八人用の囲炉裏が一つ、その横の部屋と奥の部屋には四人掛けの座卓が二つづつある。
是非、凝った「お手洗い」へ行ってみよう。
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蕎麦は「もり」が850円で、写真↓の「つけとろ1,050円」には丹波の山芋が付く。
つゆは鰹節の風味が効いたさらっとした逸品。蕎麦は細くて、とても長いのが特徴的である。竹皮で包んだ「鴨ごはん 一姫500円↓」は、蒸されて出てくるので、時間がかかるが、お持ち帰りも出来る。