鮨 龍平

大阪府茨木市松ヶ本町にある隠れ家の名店「龍平」さんで晩ご飯🍣

お店はJR茨木駅から西へ徒歩５分

建物の外に看板が有るだけで、店舗入口には看板も名前の書いた暖簾も無い

店内に入ると白木のカウンター８席が正面に左手奥手前に４人掛けテーブルの個室が一つあり、料理はコースのみ

小鉢の一品料理と一貫ずつの寿司が当日限りのネタの順番に出る、今流行の高級店ならではのシステム

本日の一品料理がコチラ

上段左から鱧梅と鰯海苔巻き

中段左２枚が鱗の付いた甘鯛塩焼きと右手２枚がカラスミ蕎麦

下段左手から、松茸の冷製ジュレ、だだちゃ豆の茶碗蒸し、味噌汁、デザートにはプリンとカステラ

握り寿司がコチラ（ノドグロの手巻寿司は、撮影を失念🆖）

左上から右下へ順番に、剣先イカ、かすご、加太の真鯵、漬け鮪、インド鮪トロ、石影貝、礼文島バフン雲丹、有明産車海老、穴子に追加のトロたく

硬い目に炊き上げられた寿司米は、白身魚には白いしゃりを赤身魚には京都宮津「飯尾醸造」の赤酢を使用した赤いしゃりで握るなどのこだわりも

ご馳走さまでした🈵