日本人の働き方。

昨日、うちの旦那さんが

「日本人でも悪い人っているんだねぇ。」

とつぶやいた話を書きましたが、そうは言っても
彼は日本での生活を楽しんでいるようだし、
日本人も好きなようです。
また見習いたいと思っていることもいろいろあるようです。

日本で働いて何に驚いたかと以前聞いたことがありますが、
その時に言っていたのは店長自らお皿洗いをしていたことだそうです。

「あれは驚いたけど、
でもすごくいいことだよね。」

と感動していました。

確かにベトナムのレストランなどで
店長やオーナーが自らお皿洗いをしている姿は見たことがないかも。

ベトナムではそれぞれの役割がかなりハッキリわかれています。
お皿を洗う人、オーダーをとる人、席に案内する人などなど。
ホールをやっていてもお会計をしない人もいるので、

「お会計お願いします。」

というと、

「ちょっと待って。」

と別のスタッフを呼びに行くこともよくあります。

つまり、お皿を洗う人はお皿を洗うのみ、オーダー取る人はオーダーを取るのみという感じで自分に割り当てられた仕事以外は全くしないというのが大方のベトナム人の仕事の仕方です。

実際、私がベトナムでお店をしていた時のスタッフも最初、私のやり方に驚いたと後から聞いたことがありました。売り子として雇われたのだから売り子だけしていればいいと思ったらしいのですが、もちろんそんなことはなく、掃除をしたり、市場に買い出しに行ったりで、想定外だったと。
でも、

「このお店で働いてとても勉強になりました。」

と言ってくれたのでよかった。

私としては日本でのやり方を普通にしていただけなのですが、
それが「いい勉強」だったとは。。。
今となっては当店ではこれが普通となり、
新しいスタッフにも最初から、

「いろんな仕事してもらいますよ。」

と伝えるので、それほど驚いていないみたいですが。

一人で何役もこなした方が絶対効率いいのに、
なんでベトナムではあんな風な仕事の仕方なのかなぁ。



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