仕事の仕方。

昨日はベトナム人の仕事の仕方についてご紹介しました。

一人で何でもこなせれば効率がいいのになぁと思ったのですが、
もしかしたら、そこまで教育するのはかなり大変なことなのかも。

っというのも、ベトナムのレストランなどで多々あるのですが、
私たちがオーダーして、そのままキッチンまで直行して
オーダーが通ればいいのですが、
途中で他のお客さんなどに呼び止められたりした時の
私たちのオーダーが忘れ去られちゃう率が非常に高い

なので、オーダーした後も、
ちょっとぼんやりしてそうなスタッフの場合は、
行方をじぃ～っと見守って、

「キッチンまで直行しろぉ・・・。」

と念じます。
っが、その念もむなしく、他のテーブルで呼び止められてしまった場合、
私たちのことなどすっかり忘れ去られてしまう・・・。

どう見ても忘れているっぽいので、
もう一度同じスタッフを、

「すみませ～ん。」

と呼びます。
日本人の場合、例え忘れてしまっても、この時点で

「あっ」

と思いだしそうですが、
ベトナム人の場合、まるで初めてオーダーを受けたかのような振る舞い

もちろんすごくデキル人もたくさんいますが、
こうしたぼんやりさんがかなり多いのは事実。

そう考えると、根気よくあれこれ出来るように教育するよりも
ただひたすらひとつの仕事をしてもらう方が逆に効率がいいのかもしれません。



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