オステリア タムラで魚介ラグーオイルです。

オステリア タムラの過去記事

ランチをいただきます。地元の人でないとわからない場所ですね。雰囲気のいいお店でカウンター11席のみ、私にはテーブルがちょっと低いです。最初は私１人でしたがカップル2組、女性2人が入店です。また2人女性入店です。


・前菜
・パン
・オイルベース 魚介のラグー ペペロンチーノ
・コーヒー

税込み　1400円


・前菜

鰹のカルパッチョ、テリーヌ、かすかな甘味のごぼう、美味しいです。ミズナと梶谷農園の野菜を使っています。かつおのカルパッチョも滑らかです。テリーヌは肉の旨味こくがあり食べごたえ、レバーの香りも感じます。サラミハムも塩分があり、ウィスキーが飲みたくなりました。

・パン

これは美味しいパンです。ある程度の硬さにモチモチ感があり風味豊かです。

・オイルベース 魚介のラグー ペペロンチーノ


舞茸、鯵の燻製に蛍いか、ネギは東広島産、マイクロネギは梶谷農園のものだそうです。パスタの茹で具合は完璧でした、西条では郡を抜いた美味しさです。アユートやピナコテカで腕を振るわれていたたそうで、アユートでは何度か食事しましたが、味の感じが違うので他の料理人の時に訪問したのかも？ 西条に来たらこのお店ですね。

・コーヒー

広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F

オステリア タムラの過去記事

西条のオステリア セレーノでランチです。

オステリア セレーノの過去記事

 4人で回されているのか１人男性がいなくなりました。料理人とフロアの女性ともう１人男性という構成です。お客様はカップルに主婦友達、老夫婦、若い女性のグループです。全部で20席ぐらいありそうです。


・前菜
・自家製パン
・ペンネ豚肉のラグー 
・コーヒー


・前菜

前菜は早く出ましたが説明がありませんでした。酸味の強いドレッシング トマト、にんじん、きゅうり 味のついたブロッコリー、さわらのカルパッチョ、サラミハムどれも美味しくいただきました。

・自家製パン

このタイプのパンはあまり好きではないです。柔らかくて歯にくっつくので今一つでした。

・ペンネ豚肉のラグー 


豚肉はかなり煮込まれて、とても柔らかく力の入れようがわかります。ペンネも硬めで美味しいのです。最初の香りが今一つでしたが食べているうちに引き込まれていくような美味しさを感じました。パセリを小さくカットしたものが口の中でさわやかな風味を作り出し美味しさをを引き上げます。このままでも美味しいですが一手間かければさらに美味しくなりそうな一品です。

・コーヒー

pastaランチ
計(税込み)	1390円

 

広島県東広島市西条本町７−２１

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