TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
TOVILA osteriaです。自粛規制が出るそうですが、横川は対象外地域かと思っていました。内容次第ではお店を休む事も検討されているそうです。どうなるのでしょうか。ホームページやSNSをやっていないので、電話で確認と言うことです。土曜は食材調達でお店の前を通るので、貼り紙の確認しておきます。
お客さんは私を含めて7人なので、料理が出るまでちょい待です。予約のお客さんのセッティングをされています。お酒と料理3品すぐに頼みました。予約なしのお客さん入店です。席が埋まってきました。残りテーブル席1つだけです。
・カティーサーク
・野菜のロースト ゴルゴンゾーラ ハーフ
・水イカ スミ煮のスパゲッティ ハーフ
・イシダイロースト
・カティーサーク
・野菜のロースト ゴルゴンゾーラ ハーフ
マイルドに仕上げてあるのでしっかりとゴルゴンゾーラソースを絡めていただきます。ゴルゴンゾーラの風味と生クリームのまろやかさにしっかりとした野菜の食感はいいですね。
・水イカ スミ煮のスパゲッティ ハーフ
イカは柔らかく煮込んであります。ハーフですが、パスタが60gでイカがたくさん入っているので、食べごたえがあります。アンティケの2.0mmです。もっちり、コシもしっかりしていいパスタです。
・イシダイのロースト
これはプティポワ フランセーズのようですが、イタリアンなのでなんて言うのでしょう。ヒュメ、グリーンピース、レモン搾りで春の感じと爽やかさを表現した一皿です。3.5kgのイシダイで、身がしっかりとしています。皮を引いていますが、表面を焼いてしまえば、皮パリにこだわる必要はありません。3.5kgのイシダイは個人では絶対買えませんし、食べきれません。TOVILAならではの一皿です。
| ・カティーサーク | 650円 |
| ・野菜のロースト ゴルゴンゾーラ ハーフ | 910円 |
| ・水イカ スミ煮のスパゲッティ ハーフ | 1090円 |
| ・イシダイのロースト | 2020円 |
| 計(税込み) | 4670円 |
