瀬戸内バル fuus。です。エキニシはほとんどお休みで、fuusとサニーデイビールのみ空いていました。空いているのはいいのですが 、お酒なしなので、物足りないと言いますか、健康的と言いますか。そんな感じです。ラストオーダーが19:00ですが、何組ものお客さんが来られて、タイムアウトで帰られました。会社でも１人暮らしの社員は多く、１人飲食禁止は出せない状態なので、それなりに需要はあるはずです。新しいお店は知名度を上げるチャンスでもあります。
・ウーロン茶
・ポテトサラダ
・マダイのアクアパッツァ
・ウーロン茶
アクアパンナが飲みたかったのですが、今回はウーロン茶です。
・ポテトサラダ
ここのポテサラは、自家製パンチェッタや新玉ねぎを使って味がよく、拘りもあり、美味しいですね。
・マダイのアクアパッツァ
小ぶりなマダイですが、切り身を使わず、まるごと1匹使った方が骨からダシが出て美味しくなります。マイナス点は骨です。あさりを使わず、白ワインも使っていないそうですが、とても美味しく仕上がっています。これはシェフの腕があっての出来映えでしょう。素人は真似しない方がいいと思います。お花も綺麗に飾ってあります。
| ・ウーロン茶 | 400円 |
| ・ポテトサラダ | 500円 |
| ・マダイのアクアパッツァ | 1600円 |
| 計(税込み) | 2800円 |
