昨日は大雨でどこでもランチ出来ましたが、今日はどこも満席です。コションドールなら空いているでしょうから、困ったときのコションドールです。お客さんは女性6人です。
・真蛸のマリネと野菜のマリネ 高掛農園のハーブサラダ
・パン
・豚のフォンダンとピペラード
・パンドエピスのアイス
・コーヒー
・真蛸のマリネと野菜のマリネ 高掛農園のハーブサラダ
高掛農園のハーブ野菜にビネガードレッシングです。真蛸のマリネが、ここの所続いていますがなかなか美味しいです。
・パン
ピペラードを付けていただきました。
・豚のフォンダンとピペラード
とろける豚？どの部位を使ってどんな調理か興味が湧いたので頼んでみました。豚のミンチとペースト状のお肉に玉ネギと豚の耳のような食感があります。その上に目玉焼きがのっています。香ばしい唐辛子の香りは、ピモン・デスプレットだと思います。ピペラードはトマトの旨みが強く出て美味しいですね。郷土料理や家庭料理の素朴さがあります。
・ジンのアイス 
・コーヒー
| 本日のランチ | |
| ・天然鯛と浅利のパイ包み クリームソース | 2750円 |
| ・コーヒー | 330円 |
| 計(税込み)280円 | 3080円 |
