
~二宮にイタリア郷土料理を~
こんにちは。二宮町のイタリア料理店 ルスティカです。秋晴れの日が続きますね。天気予報では寒いといってても、日中はぽかぽか陽気です。
最近こんなパンをときどき作っています。

▲プーリア風の「タラッリ」

▲ナポリ風の「タラッリ」

▲バーリ風ポテト入りフォカッチャ
イタリア各地にはたくさんのいろいろなパンがあります。どれもとってもいいおつまみになりそうなおいしいパンたちです。
プーリア風のタラッリは、フェンネルシードの入るスパイシーなパン。パキパキポキポキ、白ワインに合います。ナポリ風のタラッリは、アーモンドとコショウのきいたパンで、これまたビールにもよく合います。
そしてプーリア地方のバーリという町のパン、じゃがいもを入れたセモリナ粉のパンで、上にはオリーブとトマトをのせて、これはおつまみというよりは、お腹の膨らむおやつという感じでしょうか。
そして今日は、

▲ローズマリー入りのクレシェンテ
軽くて香りがあって、手が止まらなくなりそうです。
粉もの大好きな私の楽しい仕事です。
ときどき、黒板メニューの端っこに出てる事があります。お料理が出るまでのひとときにお楽しみください。
今日も、いつもどおり石川からいい鮮魚たちが入っております。
また、秋も深まってきましたので、田舎風スープを始めます!
今日は「白インゲン豆の田舎風スープ」です。具だくさんの食べるスープです。今年からミニサイズもご用意します。
それからポルチーニ茸のリゾットも秋のおすすめのひとつです。
明日10/29(土)のランチタイムはお休みしますのでよろしくお願いします。
また、11/1(火)は臨時休業とさせていただきます。
定休日の第3火曜の11/15(火)は、臨時営業します。夜は貸切となりますので、ランチタイムにぜひご利用ください。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

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二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373
定休日:月曜・第3火曜日
(※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します)
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります