夏のおすすめ

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。
週末のご予定はお決まりでしょうか？当店は、いつも通り、祝日も営業なので、7/18(土),19(日),20(月・祝)は営業しております。（振替で、21(火),22(水)はお休みいたします。）

夏本番、ここはさっぱりと、ジェノベーゼのパスタをご用意いたします。







バジルと松の実のペースとのパスタは、香りも味わいも爽やかです。パスタは他にも、自家製ソーセージと夏野菜のトマトソースのパスタもおすすめです。また、リゾットでは、好評のイカスミのリゾットもご用意しております。

また、ムール貝も相変わらず絶好調です♪



▲広島県宮島産ムール貝の黒コショウ蒸し


ドルチェでは、いよいよ桃の登場です。さっぱりとコンポートにしてご用意しております。それから、アーモンドミルクで作るビアンコマンジャーレもおすすめです。１９日（日）のディナータイムは残席少なくなっていますが、その他はまだ余裕がございます。ぜひ皆様のご来店をお待ちしております。



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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
ルスティカのfacebook
電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

シチリア州 ワイン会の様子

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。猛烈な暑さが続きますね。
この暑い最中の１２日（日）に、熱いシチリア州のワインと料理の会を開催しました。前回２月に開催した北のヴァッレダオスタ州とは正反対の南に位置するシチリア、そして時も真夏ということで、ワインも料理もおもいきり雰囲気が変わりました。







▲今回のワインです


▲シチリア前菜盛り合わせ


▲ブーランジェリーヤマシタさん特製のシチリアパン！


▲オーブンに入れる前のパスタ


▲ブカティーニをナスで巻いてます！


スライドを使って、イタリア国家認定のソムリエのルカさんから、シチリアの土地や歴史や民族などのお話に始まり、今回のワインに関するさまざまなお話をしていただきます。（日本語通訳は奥様というすばらしいコンビネーションで♪）そして、ワインとお料理がスタートです。前菜は、シチリアの前菜盛り合わせ、パスタは、中心に穴の開いている太めのパスタ、ブカティーニをナスで巻いてオーブン焼きにしたものを。パスタはロゼワインと。そして、今回も、パンは二宮町のブーランジェリーヤマシタさんに、セモリナ粉で作る白ごまが特徴のパンを特別に焼いていただきました！白ごまの香ばしさとセモリナ粉の味わいが、前菜にとてもよく合っていたのではないでしょうか。



▲「ネレッロ・マスカレーゼ」


▲メイン料理は牛肉のカツレツ　パレルモ風


▲ドルチェはビアンコマンジャーレ


メインをカツレツにすると、シェフが決めた時には、こんなに大勢様の分を一気にできるのかととても不安でしたが、無事にお出しすることができてホッとしています。ドルチェは、さっぱりとビアンコマンジャーレ（アーモンドを煮出したミルクで作るプリンのようなもの）のオレンジソースをご用意しました。ワインもとても好評でしたし、けっこう、皆様お腹いっぱいになられたご様子で、そして何よりもとても楽しそうな雰囲気だったので、「あ～、やって良かったぁ」と今回も思うことができました。

今回は、初めてのご参加の方も多くいらっしゃいました。普段の営業は、私とシェフの２人体制ですが、ワイン会では、ルカご夫妻とインポーター・カーサブォーナの渡辺ご夫妻も一緒なので、お店が明るくなって（いつもが暗いわけではないとは思うのですが・・・）お客様も私たち自身も楽しい雰囲気です。

ご参加下さった皆様、素敵な会となりましたこと、本当にありがとうございました。残念ながら今回お越しになれなかった方も、また次の機会にぜひご参加いただけたらと思います。（次回は、秋頃にできたらいいなと考えています。）

厳しい暑さに、どうぞご自愛下さいませ。


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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
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電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

ブラチオラがおすすめです

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。梅雨らしい日が続いていますね。お庭の緑がぐんぐん大きくなってきています。緑には恵みの雨です。







ただいまのおすすめは「ブラチオラ」です。



▲「Braciola」牛肉の巻物


（写真は以前にコースでお出ししたものなのでご参考までに。アラカルトは2個付けとなり、また付け合わせもただ今は違うものになります。）
南イタリアの牛肉の詰物料理です。中に自家製のソーセージを詰めて短角牛で巻き、トマトで煮込んだお料理です。短角牛、やはり煮ても美味しいです！ブラチオラは私も大好きな肉料理のひとつです。ぜひお召し上がり下さい！

広島の宮島から届く旬のムール貝も、ただいまとても身もおつゆも美味しい状態です！
あいにくのお天気ではありますが、たくさんのおすすめをご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。



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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
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電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります