ズッキーニの田舎風スープ

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。

暑くなってきましたね。
秦野産のズッキーニがたくさん出ています。





夏になると、当店でもズッキーニの登場が増えてきます。



▲ランチのスープ「ズッキーニの田舎風スープ」


ランチでご用意している季節のスープは、ただいま「ズッキーニの田舎風スープ」です。このスープは「ズッキーニをこんな風に食べられるなんて！」というお声をたくさんいただく毎年とても好評なスープです。夏には夏の野菜をしっかり食べて、今から暑くなりそうな夏に備えたいですね。




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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
ルスティカのfacebook
電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

「ミシュランガイド」ビブグルマン！

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。

なんと！昨日発売された「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」に、ルスティカが掲載されました！でももちろん、星は付いていませんよぉ。星の代わりに「ビブグルマン」マークが付いていました。ビブグルマンとは、「丁寧に作られた良質な料理が手頃な価格で楽しめるコストパフォーマンスの高いレストラン」だそうです。



▲ミシュランより掲載のお知らせが届きました


それにしても、こんなにも目立たない当店を見つけて下さったことが何より驚きであります。オープンして７年目になりますが、二宮町でもまだまだ十分には知られていないので。。。これで、もう少し知っていただけるかな？

いったい、いつ、ミシュランマン（覆面調査員）がご来店だったのでしょう！？

今回のこの特別版は、首都圏からも日帰りで旅行やドライブに行けるエリアのセレクションとのこと、東名高速の秦野中井ICや小田原厚木道路の二宮ICにも近いので、旅の途中にお立ち寄りいただけたらと思います。

皆様に、楽しい時間を過ごしていただけますように♪


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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
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電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

十勝産仔羊肉第2弾！

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。

十勝産の仔羊、おかげさまで大変ご好評いただき、第1弾のロースト盛り合わせは先週末に完売いたしました。ありがとうございます。とても繊細で上質な肉質でした！（私はほんの端っこしか食べてませんが ^ ^;　）

今週は、第2弾として、南イタリア料理の「クットゥリッディ(仔羊の土鍋煮)」をご用意しております！
仔羊肉と仔羊で作る自家製のソーセージを野菜と一緒に煮込んだスープ仕立てのお料理です。とても味わい深い一皿です。こちらもぜひご賞味下さい。



▲参考までに、2012年のクットゥリッディです（このときはソーセージは入ってません）


▲十勝産仔羊肉の自家製ソーセージ


今回のクットゥリッディの写真はまだないので2012年度に撮った写真です。今回は、少し野菜もかわり、これに自家製のソーセージが入ります。赤身のソーセージもうまし！いいお出汁がでますよ～！

そして今週も人気の貝類、入ってます！

23日(土)のお昼は貸切、夜はあと2名様のお席がございます。24日(日)は、お昼・夜ともにまだ余裕がございます。ご予約をお待ちしております。



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定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
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北海道十勝産の仔羊！

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。

北海道より届きました！春が旬の食材、仔羊！しかも半頭です！！



▲十勝産の仔羊です！


（こういう写真が苦手な方、すみません。。。なかなか入手が難しい半身なので載せさせていただきました）

お客様に仔羊好きな方が多いので、ついにシェフは、北海道十勝地方産の仔羊を半頭買いしちゃいました！！シェフ、きばりました！

半頭分なので、いろいろな部位がありそれぞれにお楽しみいただくことができます。今日は部位ごとに切り分け、それぞれに仕込んで行きます。残った骨ももちろん焼いてスーゴ（フランス語で言うフォンのことで出汁です）にします。肉自体を味わっていただけるように、シンプルな調理法でご用意して行く予定です。まずは、いろんな部位のお肉のローストと仔羊肉で作る自家製ソーセージの盛り合わせが、明日16日(土)のディナータイムより登場します。

ぜひ、この機会に国産の旬の仔羊をお召し上がり下さい。仔羊好きな方にはもちろん、仔羊が苦手な気がしている方にもぜひ食べてみていただきたいです。成羊肉とは全く味の異なる仔羊は、味、香りともに最高のお肉です。最近では、ヘルシーなお肉としても人気がでてきています。ぜひお試し下さい♪

それから、ゴールデンウィークに大変人気だった貝類もご用意しております。アサリやムール貝、ツブ貝に、地ハマグリ。特に、地ハマグリの美味しさと大きさには歓声が上がっていました。前菜の「貝類の白ワイン蒸し（「ソテー ディ マーレ」海の幸のソテー）」や、パスタの「手長海老と貝類のポジリッポ風リングイネ」でお召し上がり下さい。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。



▲ポジリッポ風 手長海老と貝類のパスタです
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定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

お知らせ&おすすめ料理

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。5月に入りました。
皆様、連休はどのようにお過ごしになられるのでしょうか。当店では、ゴールデンウィーク中、いつも通り祝日も営業いたします！

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＜予定＞

5/2(土)～5/6(水)　営業

5/7(木)　振替休業
5/8(金)　ランチ休業,ディナー貸切営業

5/9(土)より通常営業
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お出かけの合間にどこかでルスティカにもぜひお越し下さい。

ゴールデンウィークも、食材いろいろ入ってきますよ！
まずは、富山のホタルイカ！菜の花とミニトマトと一緒にパスタでご用意いたします。



▲ホタルイカと菜の花のスパゲティ


アサリ、ムール貝、ツブ貝、地ハマグリ、といろんな貝がいっぱい入荷！こちらのたっぷりの貝類と手長海老で、ナポリのぜいたくパスタ「ポジリッポ風」をご用意いたします。また前菜でも「貝類の白ワイン煮　クロスティーニ添え」としてご用意できます。
また、ナポリのジェノヴェーゼのパスタは、ただいま、和牛スネ肉とたっぷりの新玉ネギでご用意しております。

石川からは、今回も鮮魚が入ってきています。グリルにしたり、アクアパッツァにしたりとお好みで調理いたします。

そして、久々に、日本短角種の「北の里自然牛」の"ミスジ"（肩肉の端の方、肉質の良い希少部位。濃厚な味わい)もございます。100%地産地消の飼料で健康に育てられた牛で、脂肪の少ない旨味たっぷりの赤身肉なので、美味しい上にヘルシーです！シンプルに焼いて「タリアータ」でご用意いたします。ぜひご賞味下さい。（なくなり次第終了です！）

おすすめをたくさんご用意して皆様のご来店をお待ちしております。お早めのご予約をお待ちしております。



▲外灯の上でツバメがおしゃべり♪
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定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります