牛ホホ肉と新玉ねぎの煮込みソースのパスタ

新玉ねぎが出始めました。



▲「ナポリ風ジェノベーゼのリガトーニ」


新玉ねぎは、しっかり炒めて煮込んでいるので、写真では見えないかもしれませんが、かなりたっぷり、こんなに入っています。





ほぼ新玉ねぎの水分で牛肉を柔らく煮込んで作ります。新玉ねぎの優しい甘みが春らしい味わいです。

この季節には、前菜の中の一品のこちらにも新玉ねぎが入ります。



▲じっくり炒めた新たまねぎがたっぷり入った卵の「フリッタータ」です


新玉ねぎの出回る季節だけのご用意です。ぜひご賞味くださいませ。

ドルチェでは、日向夏の自家製ジャムとリコッタチーズのタルトもおすすめです。







3/30(土)は、ランチ、ディナーともにご予約はいっぱいですが、3/29(金)と3/31(日)は、まだお席に余裕がございます。皆様のご予約をお待ちしております。

なお、当店は月曜日と第３火曜日が定休日ですが、4月1日の月曜日は貸切営業をさせていただくため、翌日4月2日火曜日を振り替えでお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、どうかご了承くださいませ。


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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
ルスティカのホームページ
電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

臨時休業のお知らせ

暖かい日が多くなってきました。寂しかったお庭の草木にも新芽がほんの少しづつですが出始めています。


当店は月曜日と第３火曜日が定休日ですが、２週にわたって、月曜日に貸切営業をさせていただくため、翌日を振り替えでお休みさせていただきます。

3月26日(火)
4月2日(火)

上記の日は臨時休業させていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、どうかご了承くださいませ。


今週末は、日曜のランチタイム以外はお席がございます。ぜひご予約の上、ご来店をお待ちしております。





今週もホワイトアスパラあります！
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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
ルスティカのホームページ
電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

ホワイトアスパラ

3月に入り、暖かい日も多くなってきました。卒業や退職、転勤などのお話が聞こえてきて、旅立ちの季節を感じています。

佐賀から、春の便り、ホワイトアスパラが届き始めました。







生ハムとそら豆と一緒にご用意いたします。

他にも引続き、カーニバルのためのラザニアや、カーニバルのためのドルチェのミリアッチョ・ドルチェもございます。皆様のご来店をお待ちしております。



▲秦野産のイチゴ　パンナコッタのソースにしています。
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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
ルスティカのホームページ
電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

アクアコッタ

▲アクアコッタ。（この写真は以前撮った写真です。季節により素材が変わります。）


ただいま、二宮のコッコパラダイスさんの黒キャベツとほうれん草、平飼いの元気な鶏の卵を使ってアクアコッタをご用意しています。

季節の野菜を煮込んで作るこの料理が、食べてくださるお客様から好評でとても嬉しく感じています。イタリアの家庭料理で、体に染み渡るようなしみじみとした味わいの料理で、とてもインスタ映えするようなものではなく、なかなか地味な感じもします。ですが、このごろ、こういった料理をいいと言っていただくことがわりと多く、手応えを実感しています。これまでも、地味なタイプの料理は、メニューにはあるものの、なかなか選んで頂けなかったり、反応がよくわからなかったりすると、自然と消えていっていましたが、最近は、なんだかまたこういった料理もやっていきたいと感じるようになりました。ありがとうございます！

そして、ナポリのカーニバルのためのラザニアのオーブン焼きも引き続きおすすめです。



▲パスタと賑やかな具を層にして作ります


皆様のご来店を心よりお待ちしております。



▲コッコパラダイスさんの卵を使った、生クリームは入れない昔ながらのプリン
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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
ルスティカのホームページ
電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります