サンドイッチの関心事

でたん江東支部の近所に、一軒のサンドイッチ屋がある。
パン屋ではない。サンドイッチ屋。専業なんである。
サンドイッチ専業というとこも驚きなのだが、
もっと驚きなのはその営業時間。
朝６時台～夜７時台まで、毎日営業なんである。毎日！
しかも、正月は２日から営業していた。驚異的である。
いつ休んでんだろうか。

そして、このサンドイッチを作っているのが
その昔は帝国ホテルのレストランで修行していたシェフで、
下町で昔から父親のやっていたパン屋を継ぎ、
こだわりのパンと独創的な具材を用いて、
オリジナリティ溢れるサンドイッチを次々とプロデュース・・・
などということは全くなく、休日の浅草で煮込みをつつきながら
酎ハイ片手に競馬中継を眺めている風のおっさんが、
休日の浅草で煮込みをつつきながら酎ハイ片手に
競馬中継を眺めている風の出で立ちで、
黙々とサンドイッチを作ってるんである。この違和感！且つ、旨い！

しかし、侮れないのが、この店名。ここからが関心事。
サンドイッチの語源が賭博好きだったイギリス貴族、
サンドウィッチ伯爵に由来するのは、まあ有名な話し。
賭博をしながら摂れる食事として考え出されたのが、
トーストの間にコールドビーフをはさんだ軽食、サンドイッチだったわけやが、

このサンドウィッチ伯爵、イギリスの海軍大臣を務めたこともあり、
当時、発見された島で彼の名前を冠した所もあったんである。
それが「サンドウィッチ諸島」、どこあろう、「ハワイ諸島」の旧名称なんであ
る。
来んさい来んさいハワイに来んさい、わしらはみんなヒロシマじゃけん。

「英吉利」とか「愛蘭」とか、外国の地名に漢字を当てるってのはよくあること
やが、
サンドイッチ諸島にも、このような当て字があるんである。
どんな当て字かというと、「三維斯」。
そう、サンドイッチ専業のこの店の名前「三維」は、
紛れもなくこれに由来しているんである。
えぇ～っと、訊いたわけじゃないですが、たぶんそうです。

てなことで、でたん江東支部近所のこのサンドイッチ屋、
なかなかに侮れないんであった。且つ、旨い！

スモウレスラー

でたん江東支部は墨田区ともほど近く、相撲部屋などが近所にあったりするんである。
んなもんで、支部最寄りのコンビニにはジャージやスウェット姿の若手相撲取りがうろついてたりするんであった。

写真はコンビニで独り黙々とカップ麺を作っている相撲取り。
関取衆が喰うたちゃんこの残りだけでは、腹も空こうと言うもんである。
つらい。
しかし、故郷の北国では、老いた両親と沢山の妹弟たちが、隙間風吹き込む粗末な家で、立派な関取になって戻ってくることを信じて待っている。
つらい。しかし帰れない。ここで頑張るよりほかに、選べる道はないんである。

そんな相撲部屋の厳しさがほのかに漂う後ろ姿を切り取った、味わい深い一枚である。

鶏モツの小鍋

鬼平犯科帳を観て旨そうであったので、ふと思い立ち、レバーに砂肝、ゴボウなどを買い込み、鶏モツの小鍋を作って喰う。

「軍鶏鍋の五鉄」にはかなわんであろうが、それなりに満足のいく味であった。

煮込みは冷凍

いつもの一龍のいつものメニュー、煮込みはやはり作り置きの冷凍でした。ラップに小分けして冷凍しておいたモツ煮を湯煎で解凍、最後にレンジで加熱ってな段取りを踏んでおりやした。
しかし、作り置きならやっぱし通年メニューで良いのではないだろうか？旨いのにのう。
それはそれとて、本日のご紹介は醤油やきそば。
亀有居住時代の近所にあった店、金龍にもやはり同じメニューがあって、亀有を離れるにあたり後ろ髪ひかれる要因でもあったんである。ソースのそれと比して醤油のそれは少ないでしょ？
それがここ一龍にはあるんである。一龍のKanother的評価の高さの大きな要因なんであった。

ハブ

・・・と言っても奄美のソレじゃないっすよ。チェーン系パブのソレっす。
このHub吉祥寺店には、前は店内ジュークボックスがあったりして、でたん的に割りとお気に入りの店だったんであるが、まず件のジュークボックスがなくなってたんである。
かつ、以前はキャッシュオンデリバリーだったんが、フツーに店員呼んで注文する形式に。要するに、全くフツーの店に等しい状況なんである。

そんな状況に落胆するでたんに追い討ちをかけたんが、このチリビーンズである。
これが「大豆水煮と枝豆むいちゃいましたとバイエルンに雪印とろけるスライスチーズを乗っけてオーブントースターで焼いたような感じ」、すなわち、セイシュンの食卓的な、コンビニで揃えた材料で作れるカンタンメニューといった趣きで、その落胆っぷりたるや、察して下さいやし。
Hubは全部こうなったんだろうか？
求む、他店情報。