料理教室2020年11月

昨日は料理教室でした。

キャベツのオンブーレ。

キャベツとカーボロネロを使用。

ベーコンと炒め煮、バターと白ワインでフランス風になりました。

いくらでも食べられそうな一皿。

美味しく頂きました。

この他に先生の作りおき料理も出てきました。

これらに合わせたワインは

シヤトードサントネイ　ブルゴーニュ2015。

バランスの取れた美味しいシャルドネでした。美味しかったです。

メインはビーフシチュー。

３時間ほど煮込んだそうです。

この日は前回の教室に作ったものを頂きました。僕たちが作ったものは次回の教室にまわります。

濃厚で、上品な味わい。

美味しかったです。

ワインは赤へ。

モンテファルコ　ロッソ　2015。

果実味たっぷりで濃厚な赤ワイン。

美味しく頂きました。

デザートは

アルザス地方のリンゴタルト。

生地とフィリング、トッピングのリンゴを一緒に焼き上げるので、手軽に作れます。

サクサクの生地にプリンのようなフィリング、酸味のあるリンゴ、一口で３回楽しめます。

〆に

マロンアイスも頂きました。

この日も楽しい教室となりました。