料理教室

昨日は大雪。

畑作業も出来ず、ちょうど料理教室の日でした。

前菜


きのことナッツとアボガドのサラダ
たっぷりのきのことクルミ松の実の相性がバツグンの一品。

2品目は


イカ・黒スミパスタ　海鮮クリーミーソース
久々のパスタ料理。
イカ、エビ、アサリ等から出たエキスだけでもう十分なお味。
黒スミのパスタと生クリームの白が見た目にも楽しめました。

肉料理


牛肉のロースト　エシャロットソース。
シンプルだけど、美味しいです。
エシャロットを涙流しながらみじん切りした甲斐がありました。
思い切って使ってあるエシャロットとヴィネガーでサッパリ頂けました。

デザートは


フランボワーズのスフレ。
熱々のフカフカの出来立てを頂きました。

合わせたワインもシャブリからカオールの赤へ。
先生の雪の中来てくれた感謝の気持ち、美味しく頂きました。

小麦の芽が出てきました

今朝、畑を見回っていると、



小麦の芽が出ていました。
もう、諦めかけていました。

本来は土押さえのために蒔いたのですが、時期がちょっと・・・。
すでに強風で土が舞い上がっています・・・。

でも、芽が出たことは良いことです。

ハウスはこんな感じです。



収穫した先からまた播種しています。



ほうれん草もあと少し。



カブもピンポン玉くらいになりました。

中旬には出荷できると良いですね。