昨日は大根の種まき。
青首大根二種類。
紅心大根。
大根は洗うのが大変で好きではないのですが、無いと寂しい野菜。
食べても美味しいですしね。
収穫は12月からの予定です。
青首大根二種類。
紅心大根。
大根は洗うのが大変で好きではないのですが、無いと寂しい野菜。
食べても美味しいですしね。
収穫は12月からの予定です。
春どり用のブロッコリー、昨日種まき。
毎年やってますが、なかなか上手くいきません。
のらぼう菜も追加で種まき。
畑の作業はマルチ張りしました。
昨日は久しぶりに汗カキカキの１日。
お昼には強い地震。
いろいろハードな１日となりました。
定植作業が小休止してたので、数日草むしり。
プチヴェール。綺麗になりました。あわせて脇目も取りました。
ニンジンも太陽熱消毒してるも多少生えてきています。
こちらはあと一息。
夏野菜の収穫量がだいぶ寂しくなってきました。
プチヴェール。綺麗になりました。あわせて脇目も取りました。
ニンジンも太陽熱消毒してるも多少生えてきています。
こちらはあと一息。
夏野菜の収穫量がだいぶ寂しくなってきました。
昨日のEテレのフランス語講座に３月に行ったカスレディナーの様子が映っていました。
僕の姿が２カットありました。
mikoさんがテレビのチャンネルをクルクル回していたら、たまたま発見。
こちらもすっかり忘れていました。
来週の水曜日のお昼に再放送があるようです。
気になる方は、ご確認を。
僕の姿が２カットありました。
mikoさんがテレビのチャンネルをクルクル回していたら、たまたま発見。
こちらもすっかり忘れていました。
来週の水曜日のお昼に再放送があるようです。
気になる方は、ご確認を。
昨日から２品種目のキャベツの定植作業始まりました。
昨日で半分終了。
今日で終わりそうです。
一昨日には米ぬか撒きました。
こちらは畑の準備。
定植作業はまだまだいろいろ続きます。
日曜日は料理教室でした。
前菜
ヴィオレットマスタード風味の冷たいクリームスープ。
eblyのサラダ。
ヴィオレットマスタードとは粒マスタードの葡萄果汁や皮枝が入ったマスタード。
葡萄の甘さがあるマスタード。パンにつけても美味しいです。
こらをしたにしてクリームスープを流し込みました。
マスタードにシナモンの香りもあり、美味しいスープに。
粒マスタードの食感も良いです。
eblyは
き
フランスの麦のようです。
向こうではポピュラーな食材みたい。
これを塩ゆでしてニンジン、きゅうり、ベビーコーン、サーモンを混ぜて頂きました。
ボリュームもある一品。
美味しく頂きました。
ワインは
以前に試飲会で買ってきたものをみんなで飲みました。
オージーの赤のスパークリング。
シラー。
色も濃い目、果実味もタップリ。
ほんのり甘味のあるスパークリングでした。
前菜その２
シーフード入りそば粉のクレープ。
そば粉でクレープを作り、シーフードを包みました。
ファルスはホタテ、エビ、イカ、玉ねぎ、セロリ。
これを炒め、生クリーム加えてケチャップで淡いピンクにしています。
ファルスが豪華で、美味しく頂きました。
ワインは白へ。
ドイツ プファルツ産のリースリング。
さっぱりとした、リースリングらしいワイン。
冷やして飲めばグイグイいってしまいそう。
美味しく頂きました。
肉料理
豚フィレ肉のアルロネーズ風。
アルロネーズとはアルル地方の料理とのこと。
ビールを使ってソースを作りました。
そのソースはバターに砂糖を入れて溶かしてカラメル色になったところで、赤ワインヴイネガーを入れて煮詰め、フォン、ビールを入れて煮詰めました。
肉の下にはセロリ、ポロネギ、カブ、マッシュルームの蒸し煮。
甘めのソースに豚フィレ肉が良く合いました。
ワインは赤へ。
ボルドー ブライ産。
メルローメインのワイン。
タンニンと果実味のバランスが良かったです。
ちょうど飲み頃の美味しいワインでした。
デザート
ブルーベリー チーズケーキ。
ブルーベリーがタップリ使われたチーズケーキ。
ちょい固めに仕上がりましたが、美味しく頂きました。
この日は前日入れて10名。
楽しい教室となりました。
前菜
ヴィオレットマスタード風味の冷たいクリームスープ。
eblyのサラダ。
ヴィオレットマスタードとは粒マスタードの葡萄果汁や皮枝が入ったマスタード。
葡萄の甘さがあるマスタード。パンにつけても美味しいです。
こらをしたにしてクリームスープを流し込みました。
マスタードにシナモンの香りもあり、美味しいスープに。
粒マスタードの食感も良いです。
eblyは
きフランスの麦のようです。
向こうではポピュラーな食材みたい。
これを塩ゆでしてニンジン、きゅうり、ベビーコーン、サーモンを混ぜて頂きました。
ボリュームもある一品。
美味しく頂きました。
ワインは
以前に試飲会で買ってきたものをみんなで飲みました。
オージーの赤のスパークリング。
シラー。
色も濃い目、果実味もタップリ。
ほんのり甘味のあるスパークリングでした。
前菜その２
シーフード入りそば粉のクレープ。
そば粉でクレープを作り、シーフードを包みました。
ファルスはホタテ、エビ、イカ、玉ねぎ、セロリ。
これを炒め、生クリーム加えてケチャップで淡いピンクにしています。
ファルスが豪華で、美味しく頂きました。
ワインは白へ。
ドイツ プファルツ産のリースリング。
さっぱりとした、リースリングらしいワイン。
冷やして飲めばグイグイいってしまいそう。
美味しく頂きました。
肉料理
豚フィレ肉のアルロネーズ風。
アルロネーズとはアルル地方の料理とのこと。
ビールを使ってソースを作りました。
そのソースはバターに砂糖を入れて溶かしてカラメル色になったところで、赤ワインヴイネガーを入れて煮詰め、フォン、ビールを入れて煮詰めました。
肉の下にはセロリ、ポロネギ、カブ、マッシュルームの蒸し煮。
甘めのソースに豚フィレ肉が良く合いました。
ワインは赤へ。
ボルドー ブライ産。
メルローメインのワイン。
タンニンと果実味のバランスが良かったです。
ちょうど飲み頃の美味しいワインでした。
デザート
ブルーベリー チーズケーキ。
ブルーベリーがタップリ使われたチーズケーキ。
ちょい固めに仕上がりましたが、美味しく頂きました。
この日は前日入れて10名。
楽しい教室となりました。
今日は東松山農産物直売所の味覚祭。
普段の野菜販売のほか、メインに
梨。
栗。
が店頭で販売しています。
僕も久しぶりに出荷。
バターナッツカボチャを売っています。
新米で作ったおにぎり等もサービスあります。
お近くの方、お越しください。
普段の野菜販売のほか、メインに
梨。
栗。
が店頭で販売しています。
僕も久しぶりに出荷。
バターナッツカボチャを売っています。
新米で作ったおにぎり等もサービスあります。
お近くの方、お越しください。
昨日は定植の１日。
ブロッコリー。
キャベツ。
ロマネスコも少し。
昨日は2000苗強植えました。
屈んでの作業に、足腰が疲れました。
定植作業はまだまだ続きます。
ブロッコリー。
キャベツ。
ロマネスコも少し。
昨日は2000苗強植えました。
屈んでの作業に、足腰が疲れました。
定植作業はまだまだ続きます。
昨日の午前中は種まき。
ロメインレタス、初挑戦。
シーザーサラダで使われるレタス。
サニーレタス。
レタス。
アスパラ菜。
チーマ ディ ラーバ。
西洋菜花。
渦巻きビーツ。
その他にもミニ白菜の追加と食用菜花も蒔きました。
夕方からは定植作業。
芽キャベツ。
初挑戦、少し植えるの遅いですが、どうなるか。
アレッタ。
ブロッコリーとケールの掛け合わせ。
甘くて美味しい野菜です。
今日はブロッコリー、キャベツの定植予定。
腰が痛くなりそうです。
ロメインレタス、初挑戦。
シーザーサラダで使われるレタス。
サニーレタス。
レタス。
アスパラ菜。
チーマ ディ ラーバ。
西洋菜花。
渦巻きビーツ。
その他にもミニ白菜の追加と食用菜花も蒔きました。
夕方からは定植作業。
芽キャベツ。
初挑戦、少し植えるの遅いですが、どうなるか。
アレッタ。
ブロッコリーとケールの掛け合わせ。
甘くて美味しい野菜です。
今日はブロッコリー、キャベツの定植予定。
腰が痛くなりそうです。
日曜日に種まきした部分に寒冷紗を掛けました。
小松菜、カブ、サラダからし菜が蒔いてあります。
昨日見ると芽が出始めてました。
里芋は今年は草に覆われてしまって、ダメそう。
頑張って草退治してみましたが…どうなるか。
昨日は久しぶりに太陽が出て、暑さにバテました。
これからは苗植えと種まきで忙しくなりそうです。
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