食べ歩き

銀座コア　ビルの　”いらか”です

旬の食材を使ったもので季節感あふれる料理でした



”じゅんさい”に”おとしいも”　この季節にあう爽やかさ


豆乳汁に蓮豆腐　のどごしにスーッと　わらびもいい味


お造りも中トロ・・・ つまに　細～いドライパンプキンと深海のミネラルを線状にしたもの？


白身魚の蒸しものに葛あん


鰆・目鯛・水茄子・スナップエンドー・エレンギに蕗味噌ソース


筍にエビしんじょのサンド　こごみとヤングコーン　の揚げ物


白玉・アイス・ナタデココ・木いちご