Eテレ 旅するためのスペイン語（8）メキシコ料理に挑戦！モレ・ポブラーノ

　　　　　　６月６日（月）

　　　　　　１７℃　　　1６℃　雨　　　　　

　　　　　　　　　　気温のあがらない一日で暖かくしていましょう
　　　　　　　　　　　　 　　　　
　　　　　「六花チャレンジ メキシコ料理に挑戦!」


　　　　　伊原六花さんがスペイン語会話に体当たり！メキシコ料理を習いながら、
　　　　　今月習ったフレーズをおさらいしていきます。
　　　　　

　　　　　第８回は　メキシコ料理にチャレンジ！

　　　　　　　　おさらいをします

　　　　¿Cual es el secreto del sabor?　　　　　　味の秘けつは何ですか？

　　　　¿Que lleva esto taco?　　　　　　　　　　このタコスには何が入っていますか？

　　　　¿Como se hace el asado?　　　　　　　　アサードはどうやって作るのですか？

　　　　　メキシコの特別な日の料理「モレ・ポブラーノ」を習います。
　　　　モレとはさまざまな食材を煮込んだソースのことで、いくつかのバリエーションがあります。

　　　　　　メキシコ出身の　ヘルマンさんです

　　　　モレはみんなで集まるときには欠かせないものでメキシコで最も大事なソースのことです
　　キーフレーズ
　　　　　¿Que lleva el mole?　　　　　　　　　　　モレには何が入っていますか？
　　　　　　　　Pues muchas cosas.　　　　　　　　いろいろ入っていますが
　　　　　　　　　　　　今日作るモレ・ポブラーノに入っている材料はこれです
　　　　　わー　そんなに入れるんですか
　　キーフレーズ
　　　　　　¿Cual es el secreto del sabor?　　　　　　味の秘けつは何ですか？

　　　　　　　　　　　　1つはとうがらし　
　　　　　　　　　　　　これはトウモロコシと豆に並ぶ三大要素です
　　　　　　　　　　　　メキシコ料理にはこれら3つのどれかが必ず使われています
　　　　　　　　　　　　今日は2種類のとうがらしを使います
　　キーフレーズ
　　　　　　¿Como se hace el mole?　　　　　　　　　モレはどうやって作るのですか？

　　　　　　　　　　　　これらの材料をひとつずつラードで炒めます
　　　　　　　　　　　　その後ミキサーにかけてから煮込みます
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　triturar..... 　　　細かく砕く
　　　　　　　　freir....... 　　　　 炒める・揚げる
　　　　　　　　poner..... 　　　　入れる
　　　　　　　　licuadora........　　　ミキサー
　　　　　　　　sarten......　　　　　フライパン
　　　　　　　　bol.........　　　　　　ボウル


　　　　　１　まずは材料を炒める
　　　　　　　フライパンにラード大さじ１を入れる
　　　　　　　種を取ったとうがらしを炒めます　
　　　　　　　炒めたらボウルに入れます
　　　　　　　とまと　タマネギ　ナッツ　バナナ　
　　　　　　　トルティージャとバケットも入れます
　　　　　２　スパイスを炒める
　　　　　　　　スパイス.......especias

　　　　　　　　”シナモン”はスペイン語で何と言いますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¿Como se dice"cinnamon"en espanol?
　　　　　　　　　　カネラと言います　　　　　　Se dice canela.
　　　　　　　　
　　　　　　　　”こしょう”はスペイン語で何と言いますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¿Como se dice "kosho"en espanol?
　　　　　　　　　　　ピエンタと言います　　　　　Se dice pimienta.

　　　　　　　　フライパンにスパイスを入れて炒めます
　　　　　　　　クローブ　コショウ　コリアンダー　クミン　シナモン　
　　　　　　　　最後にゴマを炒める
　　　　　　３　ミキサーにかけて煮込む
　　　　　　　　ミキサーに全部入れたらチキンスープを少し加えて細かく砕く
　　　　　　　　　　　　挽く........moler
　　　　　　　　少し油をひいて全部炒めます
　　　　　　　　少し混ぜていきましょう
　　　　　　　　　　　いい香りです
　　　　　　4　　仕上げに　　？　　を加える
　　　　　　　　甘みと辛みを混ぜ合わせることでとても美味しくなります
　　　　　　　　チョコレートを加えます
　　　　　　　　お好みで塩と砂糖を加えます
　　　　　　　　ここで10分煮込みます
　　　　　　　　　　出来上がりました　　
　　　　　　　　　　モレ・ポブラーノ　.......mole poblano　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　「モレ・ポブラーノ」の材料で特に重要なのがとうがらし。

　　　　メキシコ料理には、とうもろこし、いんげん豆、とうがらしのどれかを必ず入れないといけな
　　　　　いのです　。
　　　　　さらにもう１つ大事な、意外な食材とは！？ 　　　チョコレートなんですって！


　　　　　

けやき広場にお馬さん来たよ

　　　　　　６月5日　（日）

　　　　　　　２６℃　　　１９℃　曇りのち雨


　　　　　　　　きのうは広場で馬に触れ合うことができました

　　　　　　　　やっぱり　可愛いね

　

Eテレ 旅するためのイタリア語（8）（4）街へ出て会話実践

　　　　　　　
　　　　　　６月２日　（木）

　　　　　　２８℃　　　１７℃　晴れ



　　　　　「買い物を楽しむ　(4)　“街へ出て会話実践”」

　　　　　今月のテーマ「買い物を楽しむ」の最終回。

　　　　　　実践してみよう！

　　　　　　Mettiamo in pratica!

　　　　　
　学習フレーズ
　　　　Mi piace il pistacchio.　　　　　　　　　私はピスタチオが好きです
　　　　
　　　　　　　　実践してみよう！　　　　　　Mettiamo in pratica!
　　　　　
　　　　　　買い物を楽しむ　④
　　　　　　　　イタリアの商品が買えるお店へ
　　　　　　　食料品はイタリア語で何と言いますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　"negozio di alimentari" と言います

　　学習フレーズ
　　　　Dove il negozio di alimentari?　　　　　食料品店はどこですか？

　　　　Quanto tempo ci vuole?　　　　　　　　どのくらい時間がかかりますか？
　　　　　　　　２～３分
　　　　E vicino!　　　　　　　　　　　　近いよ！
　　
　　　　　1店目の食料品店　　　　　　　negozio di alimentaei
　　　　　　　東京　白金
　　　　　　　マッテオ・サンクリッカさん
　　
　 　　　ドロゲリーアとはどういう意味ですか？　Che cosa significa drogheria?
　　　　　　　「ドロゲリーア」はかって
　　　　　　　「薬を売る店」ということばでした
　　
　　　　　　　（当時の）薬にはスパイスやコーヒー
　　　　　　　　バルサミコ酢なんかも含まれていました
　　　　　　　　かっては薬として使っていました
　　　　　　　　例えばバルサミコ酢は
　　　　　　　　のどの痛みを治すために使われていました

　　　　　　チョコレート　　　　　　　cioccolato
　　　　　　ヘーゼルナッツクリーム　　Crema di nocciola.
　　　　　　
　　　　　　　　　これらの商品はすべて
　　　　　　　　　私が実際にイタリア中から探したものです
　　　　　　直接？　　　　　　　　　　Direttamente?
　　　　　　なんて情熱！　　　　　　　Che passione!
　　　　　　　　すばらしい
　　　　　　　アーティチョーク　　　　carciofi
　　　　　　　ピスタチオ　　　　　　　pistacchi
　　　　　　　パスタ　　　　　　　　　pasta
　　　　　　　　　　グラニャーノは
　　　　　　　　　　”パスタの街”と呼ばれています
　　　　　　　　　　グラニャーノ　　　１６世紀からパスタ作りが行われ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その質の高さが有名な町です
　　　　　　触ってもいいですか？　　　　Posso toccare?
　　　　　　　　　　面白いのは一度に茹でると
　　　　　　　　　　さまざまな形が混ざっているので
　　　　　　　　　　ゆで時間がそれぞれ違うから
　　　　　　　　　　さまざまな食感のパスタを楽しめるんです
　　　　　　これをいただきます　　　　　　Prendo questa.
　　　　　　　　　　　オイル　　　　　　　olio
　　　　　　　　　　　オリーブ　　　　　　olive
　　　　　　　　　　試してみたい
　　　　　　　　　　　これはミニョーラという
　　　　　　　　　　　１種類のオリーブから作られたものです
　　　　　　　　　　　それに対してこちらは
　　　　　　　　　　　つまりさまざまな品種のオリーブから作られたものです
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　味見する時は
　　　　　　　　　　　オイルを温めるためカップを手にのせてください
　　　　　　　　　　　オイルの香りを引き立てるために温めるんです
　　　　　　　なんていい匂い！　　　　　　　　Che buon profumo!
　　　　　　　　　　辛い　　　　　　　　　piccante
　　　　　　　　　　　君が感じた辛みと苦みは
　　　　　　　　　　　ポリフェノールによるものです
　　　　　　　　　　　ポリフェノールが豊富なオイルは
　　　　　　　　　　　辛みと苦みを感じるんです
　　　　　　　　少し苦いです　　　　　　　E un po'amaro.
　　　　　　　どっちが好き？　　　　　　　Quale preferisci?
　　　　　　　　両方　　　　　　　　　　　Tutti e due.
　　　　　　　　　　　これが有名なバルサミコ酢です
　　　　　　　　　　　これは桑の木の樽で１２年間熟成させたものです
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　それに対してこちらは「超熟成」されたもので
　　　　　　　　　　　２５年熟成です
　　　　　　　このほうが好きです
　　　　　　　これらをいただきます　　　　　Prendo questi.
　学習フレーズ
　　　　Vorrei un caffe.　　　　　　　　　　　コーヒーが欲しいのですが
　
　　　　
　　　　東京　　吉祥寺
　　　　　　　　マウリツィオ・ロッテルさん
　　　　　　２店目　　　ガラス工芸品店　　　negozio di artigianato


　　　　　　　近い？　　　　　　　　　　E vicino?
　　　　　　　右に？　　　　　　　　　　A destre?
　　　　　　左に？　　　　　　　　　　Asinistra?
　　　　　　　　右に　　　　　　　　　　A desyra.
　　　　　　　　こちらです　　　　　　　Eccolo qua.
　　　　
　　　　　　なんてステキなお店！
　　　　　　　小さなヴェネツィアを再現しているんです
　　　　　　　ガラスも床も全部ね
　　　　　　　ヴェネツィアンガラスです
　　　　　　　マエストロたちによって代々受け継がれた技術をもとに
　　　　　　　ムラーノ島で作られているガラスのことです
　　　　　　
　　　　　　　　　ヴェネツィアンガラス　　　　　vetro veneziano

　　　　　　　これは古いガラスと２４金の金ぱくで作ったビーズです
　　　　　　　　　中に金が入っているのですね
　　　　　　　すべてはこれらの管から始まります
　　　　　　　これらはがらっすの管です
　　　　　　　これをたくさん混ぜるとこうなる
　　　　　　　２本のガラス管を一緒にしたり
　　　　　　　３本のガラス管を一緒にしたりして
　　　　　　　温めてねじって　伸ばすとこうなる
　　　　　　　８００度の炎で熱しながらつくる

　　　　　　　なんでもいいから選んでくれたら
　　　　　　　１つすぐに作れるよ
　　　　　　　　　　いますぐに　作れるのですか
　　　　　　　すぐにね
　　　　　　　　　　本当に？　　　　　　　Davvero?
　　　　　　　３分で
　　　　　　　何色が好き
　学習フレーズ
　　　Mi piace il blu.　　　　　　　　　　　青が好きです

　　　　　　　　　　私は青　　天使先生には緑
　　　　　　　　　　いいね　　　　　　　Va bene.
　　　　　　　　ほら君のピアスだよ
　　　　　　　　　　本当に一瞬でした
　　　　　　　　　　私に似合っていますか？　　　　　　MI stanno bene?
　　　　　　　　　　君にとっても似合っているよ
　　　　　　　　　　わー　素敵！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　３回で習った表現を使って、日本在住のイタリア人との実践会話にチャレンジします。

　　　　　Dove il supermercato?　　　　　　　　　スーパーはどこですか？

　　　　　Vorrei due pomodori.　　　　　　　　　　（私は）トマトを２個欲しいのですが。

　　　　　Mi piace questa borsa.　　　　　　　　　（私は）このカバンが好きです。

　　　　　定冠詞はどういうときに使うの？
　　　　　[Dove + 場所の名前？]で「～はどこですか？」と質問することができます。
　　　　　il supermercato の il は定冠詞といい、英語のthe に相当するものです。
　　　　　不定冠詞（nu,una)が不特定のものや注文するときに「なにか１つ」というニュアンス
　　　　　を表すのに対して、定冠詞は特定のものやすでに話題にでたものをあらわす。
　　　　　定冠詞は男性名詞に付ける際は il ですが、女性名詞に付ける場合は la になります。

　　　　　定冠詞　　　　　　　　　名詞の性
　　　　　　il　　　　　　　　　男性名詞（-o／-e)
　　　　　　la　　　　　　　　　女性名詞（-a／-e)


　　　　　名詞は複数になると、どう変化するの？
　　　　　[Vorrei + ほしいもの]で「私は～が欲しいのですが」と欲しいと思っている気持ちを　　　
　　　　　ていねいに相手に伝えられます。
　　　　　またイタリア語の名詞は、単数か複数かによって語尾の形が変わります。
　　　　　-o で終わる男性名詞の複数形は語尾が -i に、 -a で終わる女性名詞は -e に、そして -e で
　　　　　で終わる名詞は男女ともに -i に変化します。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　単数形　　　　　複数形
　　　　　　男性名詞（ o ⇒ i )　　pomodoro　　　　pomodori
　　　　　　女性名詞 (a ⇒ e )　　zucchina　　　　 zucchine　
　　　　　　男性名詞 ( e ⇒ i )　　limone　　　　　 limoni　
　　　　　　女性名詞 ( e ⇒ i )　　chiave　 　　　　 chiavi.........chiave......女　鍵　

　　　　　mi piace の mi って何？
　　　　　[Mi piace + 好きなもの] で「私は～が好きです」と好みを表すことができる。
　　　　　mi を ti に替えて疑問文にすると「きみは＝が好き？」と相手の好みを尋ねることが
　　　　　できます。
　　　　　この mi や ti はそれぞれ「私にとって」「きみにとって」ｔぴう意味の間接目的語代名詞。

　　　　　「・・・は～が好き」はイタリア語で「～は・・・にとって、お気に入りだ」と表現する。
　　　　　「すきなもの」が主語になるため piace の形は変わらず、「誰が好きなのか」は
　　　　　piace の前の間接目的語代名詞の形で表します
　　　　　ただし、「好きなもの」が複数名詞の場合は piace が piacciono になります。

　　　　　間接目的語代名詞　「～に｝

　　　　　　　　私に　　　　　　　　mi　　　　わたしたちに　　　　　　　ci
　　　　　　　　きみに　　　　　　　ti　　　　　きみたちに　　　　　　　 vi
　　　　　　　　彼に　　　　　　　　gli　　　　 彼らに／彼女らに　　　　gli　　　　　　　　　　　
　　　　　　彼女に／あなたに　　　　le／Le

　　　
　　　　　　いくらですか？　　　　　　　　Quanto costa?
　　　　　
　　　　値段を知りたいとくは Quanto costa? と質問してみましょう。
　　　　　 quannto は「どれくらい」、costa は「費用がかかる」という意味。
　　　　　たくさんのものがある中で、ピンポイントでそのものの値段を知りたいときは、
　　　　　costa の後ろに 区絵sと「これ」／ quello 「あれ」を付けましょう。

　　　　　Quanto costa?　　　　　　　　　いくらですか？
　　　　　　ーTre euro e cinquanta.　　　　３ユーロ５０（セント）

　　　　　　　値段を言う際、イタリア語でユーロは［エウロ］、
　　　　　　　セントは[チェンテーズモ] と発音します。
　　　　　　　セントは省略することが多いですよ。