二十四節気「白露」のお昼ご飯を作りました。

暦の上では昨日9月7日は白露。

 

　二十四節気の「白露」は、秋も本格的になり、草葉に露が白く見えるようになる頃だそうです。

 

白露の日のお昼ご飯の献立は、２週間一回も買い物に行かない〜続行中の材料でできるメニュー。

秋刀魚の塩麹漬。ごぼうと人参牛肉煮、１３穀の雑穀とひじきのご飯。

 

秋刀魚が今年は不漁との事ですが、手に入った秋刀魚を保たせる為に塩麹につけてはいかがでしょう。焼くときは塩をしないで焼きます。　グリルで焼くよりフライパンにアルミシートを敷いて焼いた方がくっつかなくてきれいに焼けますよ。