CATV「スイーツレシピブック」に出演しています！

now CATV758ｃｈに出演しています！ 食と旅のフーディーズTV　「スイーツレシピブック」で、今月１カ月間お菓子を教えています！

オレンジを使ったスイーツ＜オレンジピール・ギモーブ＞　と、キャラメルを使ったスイーツ＜キャラメルシュークリーム・キャラメルムース＞です。

番組がCATVということで、なかなか見ることが出来ない方が多いと思いますが、フーディーズTVのホームページをご参考にしてください。
フーディーズTVホームページ　http://www.foodiestv.jp/　スカパーHD、J：comなどで視聴できます。

実は、私も最近J：COMに加入したんですが、はじめて有料放送域に足を踏み入れてみたところ、「いや～！こんな世界もあったんだ。かなり面白いですね！！」
そんなにテレビばかり見ないし、なにより月々の受信料が高いしと、普段の生活の視野に、全くCATVは入～ていなかったんですね。

　このたびの出演をきっかけに、はじめて加入してみると。。
そうですね、最近は映画をみる時間がままならなかったということで、
乾いたスポンジが水を吸うがごとく、まず映画映画とはまりました笑　ニュース番組もディープな情報が豊富にあるし、
出演した番組、フ～ディーズTV（758ｃｈ）では、なかなか見る事ができない料理研究家の料理番組が目白押しで、
私が出た番組もそうですが、教室に足を運んでくれた方にしか教える事ができない、ちょっとマニアックな情報を、
どんどん実現させていただけたので、教える側の満足度も非常に高いですよ！
ということは、視聴する側にとっても「知りたいことを知ることが出来る！」
CATVってさすが有料なんだなあ笑、と妙に納得してしまいました。

　１５分の番組２枠を収録するのに、なんと朝７時～夜の１１時までかかるんですから。ほんとにほんとに丁寧に作ってますしね。
作ったお菓子がとびっきり美しく撮影されているので、なんとかして、見ていただけたらなあと思います。
１つのレシピが８回再放送されています！

スイーツ・レシピブック　#5 オレンジをつかったスイーツ

04/04 (月)  11:00～11:30　　終了
 

04/06 (水)   10:30～10:55　　終了

04/07 (木 ）   22:30～23:00　本日

04/10 (日)   20:00～20:30

04/11 (月)   11:00～11:30

04/13 (水    10:30～10:55

04/14 (木)   22:30～23:00

04/17 (日)   20:00～20:30

 スイーツ・レシピブック　#6 キャラメルをつかったスイーツ

04/18 (月)  11:00～11:30

04/20 (水)  10:30～10:55

04/21 (木)  22:30～23:00

04/24 (日)  20:00～20:30

04/25 (月)  11:00～11:30

04/27 (水)  10:30～10:55

04/28 (木)  22:30～23:00

番組の最後に、新刊著書「作りおき・使いまわしおかず３６５日」の本プレゼント！
ご応募くださいね♪
               
    
３月１８日発売　「作りおき・使いまわしおかず365日                    
講談社オフィシャルサイト
http://www.bookclub.kodansha.co.jp/bc2_bc/search_view.jsp?b=2995204

     

リバティー柄の手作りバッグ☆

今度の本[作りおき・使いまわしおかず365日」で食器をいろいろ集めてくれたり・ファブリックを担当してくれたのが、姪のあっちゃん。
和裁や洋裁も得意で、先日会った時にリバティー柄のコーティングした生地で
手作りバッグを作っていたのですが、なかなかよかったので,さっそくブログにUP　♪
ラベンダー色に惹かれます。

今日はうどでサラダ☆

今日はうどでサラダを作ろうと思います。
うどはお吸い物したり、和え物の他、水にさらして生でも食べられますよ！
１．うどの皮をむいて３㎝長さの拍子木切りし、水にさらして水気を拭き取る。
２．にんじん、玉ねぎ、ハムなど細切りして、１といっしょに好みのドレッシングで和える。
　
うどのしゃきしゃきした食感で、春満喫です！

油淋鶏（ユーリンチー）簡単作り方☆

　

ユーリンチーは老若男女を問わず、人気のあるおかずですね。出来上がりを切り分けておいて、翌日お弁当にも大活躍です！
著書「作りおき・使いまわしおかず365日」P４４では、鶏もも肉を塩ゆでにしてストックしておき、そのアレンジ料理で紹介しています。
　本では、甘酢の配合をご紹介していますが、甘酢の作り方が今一覚えきれず、「毎回味が違ってしまって面倒」と感じている方向けに、
寿司酢を使ってたれをつくれば、スイスイです！
タレAを小鍋に入れて一度サッと加熱すると、味がマイルドになりますよ！
鳥もも肉には片栗粉をたくさん　はたいた方が焼いている時に、油がはねずに済みます。
　フライパンに油を1㎝程度しか入れずに焼くためか、ユーリンチーを作る時、
油がすごくはねますので、しっかりと片栗粉をはたいておきましょう。（それでも油がはねますが。。なんとか防御しながらね）
熱いうちに、鳥もも肉にタレAをかけまわせばご馳走の出来上がりです！


＜材料＞

鳥もも肉　1枚
片栗粉　　大２～３
塩　こしょう　少々
サラダ油　　適量

＜たれA＞
寿司酢　　　　大２
ごま油　　　　小さじ1/2
しょうがみじん切り　1/2かけ
赤唐辛子　　　1/4本

＜付け合わせ＞
ラディッシュのマリネ(自家製）

作り方
１．鳥もも肉1枚は肉の厚みのある部分に包丁を入れ、厚みを均一にして塩、胡椒する。
２．１に片栗粉を隅々まではたいておく。（私は茶漉しでふりかけてから、手でもみこみます）
３．フライパンにサラダ油を1㎝ほど中火で熱して、２を入れたら火が通るまで表5～8分、裏5～8分くらいこんがりきつね色になるまで揚げ焼く。
　　（揚げ焼き時間は、鶏肉の大きさにより調性してください）
４．３に火が通ったら、クッキングペーパーなどの上にのせて油を切り、皿に乗せて熱いうちに上からタレAをかけまわす。
５．白髪ねぎや、写真のように彩りにマリネをのせる。


    
３月１８日発売　「作りおき・使いまわしおかず365日 
講談社オフィシャルサイト
http://www.bookclub.kodansha.co.jp/bc2_bc/search_view.jsp?b=2995204