秋の味覚の女王様

秋の味覚の一つ、自然薯のムカゴが私の手元に届きました。
自然薯の生産をしている「晴耕雨読なくらし」さんに注文出来ました。

届いたムカゴは艶々、フックラしていました。

ムカゴご飯　　　　大小に分けて、小さいムカゴで焚きました。
大きいムカゴは茹でてから、バターソティにします。

自然著のムカゴはとても美味しく、何杯もお代わりしたくなります。
長芋のムカゴと一番違うのは、「エグミ」がないことでした。
エグミ（蘞味）とは、あくが強くて、のどや舌がいがらっぽく感じる、好ましくない味です。
友人は「ムカゴご飯はえぐいから嫌い」と言うほど、今まで買っていたムカゴはエグミがありました。

おかずは夫自慢の「おでん」です。

おでんの袋　　　中身を見せたくて、開きました。
これと「ムカゴご飯」は美味しくって、食は進みますが、グッと我慢。
ご飯を半分にしました。
その方が、毎食「ムカゴ」ご飯が食べられるから…。

自然薯のムカゴは、初めて食べました。
お芋の味がしっかりしていて、噛んだ時にすぐ美味しいと脳に指令が走りました。
秋の味覚の王様が「松茸」なら、女王様は「自然薯のムカゴ」だと思います。
道の駅で自然薯のムカゴに出合ったら、絶対買いましょう…私からの一押しです。