ローストチキンの残りを活用

昨夜から明け方まで久し振りに雨が降り、今朝はうっすら靄がかかっていました



朝７時ごろは朝日に照らされこんな雲がぽっかり浮かんでいましたがその後は快晴、気温も上昇しコート要らずの陽気

昨夜のクリスマスイブは残ったローストチキンを使ういつものパエリア

軽く炒めた海老とアサリ、エリンギ・パプリカ、ひと口大にカットしたチキンを、米にオーマイパエリアの素と水を入れた上に並べ火にかければ出来上がり
簡単なのに豪華に見えます

生ハム、モッツアレラチーズ、グレープフルーツのサラダを添えて

パエリアは３～４人前ですが３人で完食
と言うことは美味しかったのかなそれとも品数少なかった
今日スーパーに行ったら「もう幾つ寝ると～」とすっかりお正月モードでしたが、まだクリスマス今夜も洋風で攻めます（笑）
それにしても一日一日飛ぶように過ぎます