大豆たっぷりのミネストローネスープ

昨日から冷たい雨が降り続いています

部屋の中は寒く暖房を入れたいけれど、重ね着で我慢

こうなると鍋料理が食べたくなりますね

でもこの悪天候買い物に行く気にもならず家に籠っているので冷蔵庫の中の食材でなんとか温かい食べ物を！

そんな事で昨夜はキャベツなどの野菜とベーコンでミネストローネを作りました

作り始めてトマト缶がないことに気付きカゴメ基本のトマトソースで代用！それが思いのほか美味しかった

今回は蒸し大豆もたっぷり入れてボリュームアップ

［青堀Ｃ］監修　スパイシーグリルチキンのカレーピザをグリルで焼いて　　ちょっと焼き過ぎ(^^;)

カレーソースにスパイシーなチキンの組み合わせのピザ意外に合う…ピザ生地じゃなくてナンで代用しても良いかも

そのまま食べられる冷凍のシーフードを使ったマリネサラダを添えて、白ワインにピッタリの献立でした

寒くなりインフルエンザの心配も出てきたので、迷っていた予防接種の予約をいつもお世話になっているクリニックに電話をしたところ既に終わっていました

なんと物凄い勢いで予約が入ったそうです

その後数件問い合わせてみたけれど同じ状況

来週辺りから予約なしで接種をする病院もあるようですが、殺到して密になりそう

もう考えただけで挫折一度もしたことがことはしない方が良いということかしら