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麺や 七彩
東京駅にあるラーメンストリート内にあるお店の一つで、本店は中野区都立家政にあり、こちらも人気店の一つなんだそうです
東京店は昼（醤油）・夜（味噌）で味を変える2毛作営業
そして朝ラーメンがいただけるお店が、麺や七彩と六厘舎ＴＯＫＹＯなんですね
朝ラーメン 600円
こちらで提供される醤油ラーメンは喜多方ラーメン
チャーシュー ロックオン（笑）
朝ラーメンではチャーシューは1枚だけなんですが、柔らかさの中にも味が染み込んでて◎
そのほかの具材は、細いメンマとネギと言うシンプルな形なんですね
スープ ロックオン（笑）
化学調味料を一切使用せず完全無添加ラーメンと言う拘り
そしてスープを一口飲んでみると、見た目からも分かるように、優しいスープの中にも濃厚な旨みが感じられるんですね
朝から頂くにも丁度良い濃さにも思えます
麺 ロックオン（笑）
店内で製麺される平打ち中太麺は、茹でる前に手もみを加えているのか不規則な縮れが特徴で、モチモチ・つるつるの食感を楽しむことが出来るんですね
青森で喜多方ラーメンを味わうのはなかなか難しいですし、津軽ラーメン街道に出店してた坂内食堂の肉そばが懐かしくもなりますね
また復活してほしいってのもあるんですが（笑）ご馳走様でした
麺や七彩 東京店（東京ラーメンストリート）の場所はこちらから
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営業時間：7：30～10：30 / 10:30～17：00 / ＴＯＫＹＯ味噌らーめん 江戸甘 17：00～23：00
定休日：年中無休
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