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3月6日が誕生日の相方ちゃんを祝うために、一日早いながらもダイニング ヴィラでお祝いをしてきましたよ
ちなみに5日はヴィラの須藤さんの誕生日なので、もちろんお祝いの言葉を
今回は事前にコース料理をお願いしていたので、どんな料理が来るのか非常に楽しみにしていました
白子のココット
フワフワな白子のクリーミー感に、オリーブオイルなどで味付けされたソースは絶品
カリカリのバケットにも良く合います
オマール海老と雲丹のコンソメゼリー寄せ
弾力のある身の食感と上品な甘さのオマール海老、雲丹の芳醇な旨味にプルプルっとしたコンソメゼリーは何処か春らしさも伝わってくるような印象
コンソメゼリーの下にはじゃがいものムースも
フォアグラのパテ
フォアグラの風味の中にクリームの甘さが程よく利いており美味い
スズキのソテー クリームソースがけ
皮の部分はパリっと香ばしく、濃厚なクリーム系のソースで頂きます
仔羊のロースト
絶妙な焼き加減に臭みもなく、柔らかな食感の仔羊に、赤ワインがベースになっているソースを
最後は須藤シェフにお願いしていたバースデーケーキ
相方ちゃんと共に美味しく頂きましたよ
須藤シェフありがとうございます
次は〇〇〇の時に使わせて頂きます(笑)
dining Villa （ダイニング ヴィラ）の場所はコチラから
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住所：青森県青森市本町3丁目4-11はままち団地1F-2
営業時間：11時30分～14時 / 17時30分～22時30分
定休日：日曜日
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