乃木坂の時に何度か伺いましたが、移転して初
シュマン＠赤坂。ジョージアンクラブのソムリエだった柴田さんとル・ブルギオンなどを経た小玉シェフのお店。小玉シェフのバランスのよい味付け（ちょっと濃いめ？私は大好きです
）と柴田さんのワイン
セレクトとサービスがクセになるフレンチのお店です
ヴーヴ・クリコのヴィンテージで乾杯
アミューズはブルーチーズとトマトのパイ ホカホカで美味しい♪
これからのお料理が楽しみになります
本日の鮮魚 わらさのカルパッチョ（鰤の稚魚）
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鰤というかカンパチみたいな歯応えで身が締まってて
私の前菜 鴨のフォアグラのポワレ、とうもろこしのガレット、バルサミコ風味のソースすでにメインみたいなボリューム(笑）。とっても濃厚だけど全然重くない（トロっとしてるのが大好きでフォアグラあったら絶対オーダー エンゲル係数が･･･
）のであっさり完食。ガレットはすこし甘め、バルサミコソースがあっさりでバランスよいです。
メイン以降は『その２』へ
