ココアさんがblogで紹介された新玉の丸煮と、ラブパスタに挑戦してみました。
１.新玉の中をスプーンでくり抜きます。
2.具はくり抜いた新玉の微塵切り(ぶつ切り）と、紅ピーマン、韓国のナムル（葉茎菜）。
3.コーンスープの素半かけらを加え、卵でまとめました。
4.新玉につめて、鍋にいれます。グリンピースが無いので、豆源のおとぼけ豆君に代わっ
て乗ってもらいました。
5.煮あがったのがこれ。おとぼけ豆君もふやけないで、よく我慢してくれました。
6.ほうれん草のおひたしの上に乗っているのは、塩屋商店の本かつお削り節。
7.ラブパスタを少し硬茹でにして、いためた新玉の微塵を、パスタの茹汁をスープの素
みりんで味付けしてかけました。韓国のりを添えて。
8.煮豚とトマトに、酢と砂糖で味付けした、キュウリのすりおろしをかけて出来上がり。
以上、ココアさんのblogを基本に、テキストを見ながらの労作でした。
選び抜かれた素材を使ったわりには、まあまあ程度の味でした。
今後に課題を多く残した、mcnjの苦心作でした。
ココアさんからの頂き物です。
豆源のおとぼけ豆、揚げたて塩おかき、イタリア直輸入ダラコスタ ラブパスタ、
静岡市の塩屋欣一商店特製 本かつお削り節。
まず、おとぼけ豆を頂きました。
ほんのりと甘みがあって、香ばしい香り。中の豆は、有るか無いか分からないくらい柔らかい。程ほどの歯ごたえで非常に美味しい。
他はお後のお楽しみ。
おとぼけ豆達の、とぼけた表情を良くご覧下さい。
韓定食（ハンジャンシク）は、伝統的で、最も典型的な韓国料理である。
和食で言えば懐石料理と言ったところであろうか。
魚、肉、汁物、煮物、漬物、和え物など、材料と、調理法を変えた各種の料理が、それぞ
れ器を変えて出されてくる。
有名店では、二人分で、50枚もの皿が並ぶという。
器は、金属（金銀）や白磁青磁の類が珍重されたが、さすがに現代ではそうはいかなくな
っている。
それでも、木や陶器の食器は朽ち果てたり、壊れて形を失うと言って嫌われ、ステンレス
製の食器、箸、スプーン等が使われることが多い。
最近は、格式の高い食堂を除き、割り箸やプラスチック製の食器を使うのが、当たり前に
なりつつある。これも時代の流れと言うものであろう。
