中華菜館 笑来園(ラーメン/中華料理)

兵庫県新温泉町湯村温泉にある中華料理店。豊富なラーメンを揃えた中華店と聞き来店に至った。



改装後総時間がたっていないのかまだまだ新しい香りが漂ってきそうな店内である。小上がり席
もある意外と大きな店内で入店時刻は1140時、某1人である。




サービスランチを含めお昼にターゲットになる商品が非常に多い。ご当地メニューである「ゆむら
担々麺」と「牛すじ煮込みラーメン」迷うとこである。



牛すじ煮込みラーメン880円、刻みネギが器の1/3を占めその半分をどろりしたすじ煮込みが占める。
スープベースは鶏ガラ醤油だが牛煮込みのトロリしたスープが加わり独自味わいになっている。
麺は中華麺でしなやかさと伸びやかな特性を持ったオールラウンダー、色んな旨味が混じりあった
スープにも対応しスープのリフトアップもしっかりできる。

しっかり煮込まれた牛スジは噛みこむことなく咀嚼数回で処理できる柔らかさ。スープは想像する
味わいとは違った複雑さはあるが少し時間かけていただくことで口の中をスープに慣れさせ旨味を
受容すればまた天国となる。湯村温泉の地でいただく地元中華と麺。ゆるりしたた地に相応しい
ちょっと変わりだねラーメンである。




「兵庫県美方郡新温泉町湯1317-16」