粂蔵CAFE（つけ麺/カフェ）

四条寺町を1筋下がった場所にあるスタイリッシュなカフェ。つけ麺を提供されているとのこと
でお邪魔した。



店頭にはテラス席も用意されている.



中に入ると「粂蔵」という屋号から和を感じるカフェかと想像したがスタイリッシュであか抜
けたおしゃれ系カフェである。円形のボックス席もありカップル席といべき包むこむような
安心感ある席である・・・当日はおじさん”がおひとり様を堪能しておられた。





カフェ故にカフェメニューがあるが当然注文したのは「諭吉つけ麺」1350円。高級つけ麺である。



玉ねぎ、メンマ、ネギ、そして柚子が入った濃厚スープ。豚骨の甘みと煮干しのザラザラ感が目立
ち、特に煮干しの食感が支配しているスープである。一方麺は蕎麦のごとくぷりぷりした中に抵抗
感あるしっかり麺、ここに濃厚なスープが絡み奥深いつけ麺が完成する。

時間をかけじっくり考えられた丁寧さが伝わってくる作品である。ちなみにＳＮＳでの紹介を行っ
たらお茶がサービスとのことで、戴いたのは玉露茶。本格的で旨味も深く美味しさに驚いた。



屋号、カフェ、つけ麺、お茶、と全てが相反しまた融合する店舗で、本格的つけ麺をいただける。
このこだわり具合故、他のプレートランチとカレーも期待できるところであろう。




ＨＰ→https://www.instagram.com/kyoto_kumezocafe/

「京都市下京区中之町565 四条河原町レジデンス 1F」