カボス

残暑厳しい毎日です。
でも、それでもふとした瞬間に秋の気配を感じることがあります。
見上げた空の色、空気の匂い、そして旬の食べ物。

秋ならではの食べ物はいろいろあるけれど、最近よく目にするのは秋刀魚（サンマ）です。
輸入魚が多い中、サンマは輸入しなくても食べる量のほとんど100％を自給できる優良魚です。
そのうえ、ＤＨＡや血液サラサラ成分のＥＰＡなどの栄養もたっぷり含まれています。
こんないいことずくめのサンマが、今年は豊漁で、値段も安くなっています。
主婦としてはありがたい。
ただ、「棒受け網」という漁に使う燃料の重油が値上がりしていて、サンマ漁をされている方々にはちょっと厳しい事態になっているそうです。
みなさん、はりきってサンマを食べましょう！

さて、そのサンマを食べるのに必要不可欠なもの（私の中で）はカボスです。
カボスはくせのないさわやかさ・酸味・多汁が特徴で、焼き魚や鍋、酢の物やジュースなどに使えます。
大分県の特産品です。

そのカボスが昨日妹から送られてきました。



庭にカボスの木が1本あって、毎年実がなると収穫して送ってきてくれます。
新鮮で大きくて立派なカボスです。
妹のダンナさんもはりきってくれているようです。
ちょっとカゼぎみのとき、カボスの絞り汁にハチミツをいれたものをお湯でわって飲むとよくききます。また絞った皮でキッチンのシンクのお掃除をするときれいになります。
ごはんにカボスを絞って、ちりめんと醤油を少したらせばおいしいカボスメシになります。
絞り汁でシャーベットやゼリーをつくってもおいしいです。
ゼヒ、お試しくださいね。



さて、これは同封されていた妹手作りのリネンのポーチ。
秋っぽくて可愛いでしょ。


突然ですが、6歳の男の子の心臓移植のための募金をつのっているそうです。よろしければ情報だけでもごらんください。