むかごもどき ご飯

庭隅に半分野生化した長芋が毎年むかごを実らせる。
ヤマノイモとは違うので、あえて「むかごもどき」と呼ぶ。
耳学問として聞き覚えて久しい「むかごご飯」をこの「もどき」を使って炊いてみよう。