干しいもを育む風土

おそらく今年最後の投稿記事。

実家に帰省する際のお土産（干しいも）を仕入れに常陸那珂（ひたちなか）までドライブ。一緒に干しいもを育む風土にもほんの少し触れてきました。

茨城県ひたちなか市の干しいものシェアは実に全国の約９割。土質等がサツマイモの栽培に向いていたことに加えて，冬のこの時期，干しいもを天日干しするために不可欠な「乾いた風」と「寒さ」と「太陽光」の３つが揃う地域であることが何よりの恵まれた点。

写真は，風が通る形のビニールハウス内で，平干しの干しいもを天日干し中の図。

→　こちらは丸干し

やっぱり，帰省時のお土産需要が多いのか，沢山の方が買いに来られていました（どの方も大人買い（笑））。で，これが，自分の仕入れの品。定番の「玉豊」の平干しと「泉」の丸干し，そして，「紅はるか」の切り落とし。