美味しい酒粕が手に入ったので，粕漬けにチャレンジ。
とりあえず，魚用と野菜用の粕床を１つずつ作って，仕込む。
魚は鱈，野菜は定番のきゅうりとちょっと変わり種のセロリ。
上手く出来るかどうかは後日のお楽しみ。
→ 一部は甘酒にして頂きました。まろやかです。
追記：
まずは，鱈の方が食べ頃，こんな感じに出来ました。お店等で売っている切り身の粕漬けより，パンチが効いていて美味でした！癖になりそう（笑）（120323）
さらに，きゅうりとセロリも，個人的にはセロリがなかなかｇｏｏｄ！魚も野菜も第２弾を漬けましたが，とりあえず，酒粕レシピの記事はここで終了。感想，漬け物は深い（笑）（120326）
鱈の後に，塩鮭を漬け込んでおいたのですが，こちらも食べ頃。魚を漬けるととってもジューシーな感じになって，美味しいです。ただの安売りの塩鮭のはずが，味も食感も何とも贅沢な感じになります。ちゃんと粕床を管理すれば，４，５回使えるとのことだったのですが，そこまで丁寧な漬け方はしていなかったので，３回目はちょっと無理そう。美味しい酒粕を見つけたら，またやってみようと思います（120401）
とりあえず，魚用と野菜用の粕床を１つずつ作って，仕込む。
魚は鱈，野菜は定番のきゅうりとちょっと変わり種のセロリ。
上手く出来るかどうかは後日のお楽しみ。
→ 一部は甘酒にして頂きました。まろやかです。
追記：
まずは，鱈の方が食べ頃，こんな感じに出来ました。お店等で売っている切り身の粕漬けより，パンチが効いていて美味でした！癖になりそう（笑）（120323）
さらに，きゅうりとセロリも，個人的にはセロリがなかなかｇｏｏｄ！魚も野菜も第２弾を漬けましたが，とりあえず，酒粕レシピの記事はここで終了。感想，漬け物は深い（笑）（120326）
鱈の後に，塩鮭を漬け込んでおいたのですが，こちらも食べ頃。魚を漬けるととってもジューシーな感じになって，美味しいです。ただの安売りの塩鮭のはずが，味も食感も何とも贅沢な感じになります。ちゃんと粕床を管理すれば，４，５回使えるとのことだったのですが，そこまで丁寧な漬け方はしていなかったので，３回目はちょっと無理そう。美味しい酒粕を見つけたら，またやってみようと思います（120401）
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