水曜日から民芸品風レンゲに変更いたします

開業から３年半、安っぽいプラスチック製のレンゲを使用していました。

ただスープを飲むだけの用途なので今まで何の拘りもありませんでした。

でも、引っ掛かりが無いレンゲゆえスープに柄が浸るケースが
何度もありました。

また、プラスチックなので皿洗いのさいに、レンゲについた
スープの油が取れにくく相当手間どります。「安物買いの銭失い」とは、
よく言ったもので、あらゆる事から考えてレンゲは変えるべきでした。

木製レンゲは、見た目の素朴さはもちろん、舌や唇に触れた際の感触も温かみがあり、インパクトや強烈さでない「じんわりとした優しいラーメン」をテーマにした当店のコンセプトに合うと思います。

木製コップ、丸太を輪切りにした椅子など、民芸品的な田舎っぺな趣味が随所
にあるので木製レンゲも当店にマッチすると思います。

今回、木製レンゲを買いに行っても、なかなか取り扱っている店が無く、
ナフコであちこちの問屋に問い合わせてもらい、ようやく取り寄せて
もらいました。

予算の二倍ぐらいの価格でしたが、すぐ消耗する物じゃ無いの
で手に入っただけでも「良し」とします。

辛すぎない辛子高菜

当店のご飯の添え物、チャーハンの添え物、ラーメンの
トッピングに超悶絶系激辛辛子高菜を出していますが
今後は辛すぎないように致します。

僕は福岡で舌が麻痺し汗ダラダラかく程の辛子高菜に
慣れていたので、普通に一味唐辛子や山椒で激辛にするもの
と思っていました。

でも、唐津市のラーメン屋で激辛高菜は一般的じゃないから
か、辛い事に対して、散々クレームが付きました。
毎日のように辛い事に対するクレームがつく以上は辛さを
抑えるべきだと思いました。

激辛高菜に思い入れや拘りがある訳じゃないので、そんな事で
自己主張や我を通しお客様のご意見に背くのも何なので、
柔軟に変更いたします。

激辛と普通の二種類を作るとロスも増えるので「あまり辛すぎ
ない辛子高菜」の一本にします。

激辛高菜好きだったお客様には申し訳有りません。卓上に一味
唐辛子がありますのでお好みの辛さに調整で、ご了承ください。

携帯電話からブログ初更新

ブログのコメントは何度も携帯からしましたが、
本文の新規投稿は初めてです。
パソコン入力の４倍ぐらい時間がかかるので普段は
携帯からは書かないと思いますが、
いつでも、どこでも書き込めるから、時間潰しとかに
良いのかもしれません。

自家製チャーシューです

ａｕ携帯電話「インフォバー２」で初撮影

当店のカウンター席で「レインボー」や「ディープ・パープル」のＣＤを並べ
「ロング・リブ・ロックン・ロール」のＬＰを立て掛けている裏側、
すなわち厨房のラーメン最終調理場を撮影してみました。

長時間かけ仕込んだ、ラーメンスープ、元ダレ、香味油、
具材は最終的に、この調理台で完成し、お客様の元にお出ししています。

パトリオット・ゲーム

「ジャク・ライアン」シリーズ第２弾。

何となく「２４」（テゥエンティー・フォー）
っぽく展開していきます。

「ライアン」への復讐心を持つテロリストが
「ライアン」の家族を巻き込んで復習をします。

サスペンスの王道的なパターンですが、骨太で
飽きる隙を与えず、楽しめました。

レッド・オクトーバーを追え

本作は、ＣＩＡアナリスト「ジャック・ライアン」を
フューチャーしたシリーズの一作目です。

ソ連の大型潜水艦でラミウス船長が、潜水艦の乗組み員を
丸め込み敵国アメリカに亡命する話です。

ソ連軍からも、アメリカ軍からも狙われながら、２大強国の
狭間で海底深く進み続けた。

ＣＩＡのジャック・ライアンが、アメリカ攻撃ではなく亡命だと
気づき、立証する為に前線に行き命賭けで調査をする。

終始緊迫感があり、複雑に絡み合う価値観があり、傑作です。
潜水艦映画にはハズレがない・・って言われるほど名作が多い
けど、本作はその中でもトップクラスの面白さです。