麺道 靖(佐野市石塚町)

麺道　靖は、佐野日大髙の正門前の信号の南約１００mの派出所の向かい側にあります。

今日は栃木から足利へ行く予定だったので、佐野の仲間をランチに誘ったところ大丈夫という事で連れてってくれたのがここでした。

中は８人ぐらい座れるテーブルの島があって、奥はカギの手に小上りになっていて４人掛けの卓が５つほどありました。
入って左側は座敷になってるようですが、自分達が行った時は襖が閉まっていたので中は見えませんでした。



連れに言わせると塩ちゃーしゅーめん(９５０円)がお勧めとの事だったのでそれと、二人でシェアするのにチャーハン(６５０円)を頼みました(塩らーめんと担々麵は壁に貼ってあるメニューにしか記載がありません)。



まずはスープを一口。
なかなかしっかりした味でいい感じです。
とんがってる感じはないものの、かと言ってマイルドでもなく、ちょっと説明しづらい味ですが悪くないです。
連れが言うには、ただの塩らーめんだとちょっと味が薄くて、塩ちゃーしゅーめんにするとチャーシューの味が少し沁み出して来るのか丁度いい濃さになるんだそうです。

麺はストレートの細麺で、スープの絡みはバッチリですね。
ここは佐野では珍しく「佐野ラーメン」ではなく、普通のラーメン屋のようです。

チャーシューは比較的トロトロ系で、特別濃くはないですがいい味付けだと思います。
このチャーシューでライスが食べられない事もないかなという感じでした。

背脂がけっこう入ってますが、玉ねぎがしつこさを中和しているように思います。

チャーハンは味付け自体は悪くないですが、ちょっとパラパラ感に欠けるかなという感じでしたね。

ラーメンは悪くないと思うので、最低でも辛つけめんと担々麵は食べておきたいと思いました。