フォー専門店である「PHO 365」に行ってきました

ベトナム料理はお好きでしょうか？

アジア系は食性が似通っているからか、日本人にも受け入れやすい印象があります。

実際、自分なんかも食べ易さがあって好きですね。

 

 

今回、足を運んだのは江戸川区にある「PHO ３６５」

ベトナム料理、それもフォーに特化したお店です。

此方は今年になって出来たばかりのお店で、店内は非常にキレイ。

白を基調とした清潔感のある造りで、ベトナムの小物がちょんちょんと飾られています。

 

テーブルにはヌックマム（魚醤）と唐辛子入りのお酢。

セルフサービスでは、お水の他、ミントとレモンを使ったデトックスウォーターも置いてありました。

女性には嬉しい配慮ですね。

 

●フォーのセット

今回、注文したのは「フォー・ガー＋ネム」

鶏のフォーと揚げ春巻きのセットです。

注文したのち、まず出てきたのは春巻き。甘酸っぱいソースに、輪切り唐辛子とニンニク付き。 

 

うぉう、生春巻きを揚げたもので、中身は肉や春雨がみっちり。

また、春巻きの食感が独特。ザクっとしていて、更に一風変わった粘りがあり。

これはライスペーパーだからなのかな？　他にはない食感が楽しい。

そうそう。個人的には器も好きだったりします。こういう陶器、味があっていいですね～。

 

でもって、メインが此方。

鶏にスライスオニオン、もやし。それと小葱の組み合わせ。

実際に食べてみるや、そのスープの美味しさがいい！　

 

ほんのりと甘さを感じさせる上品なスープ。くどさのないさっぱりとしたもので、コクも十分。いや、これ美味しいわぁ。

鳥もスープにマッチしており、良い意味でのアクセント。

しっかりとした出汁に裏打ちされた、柔らかくも満足感のある味が素敵です。

 

麺はビーフンと、これまた日本の麺類と全然違う。

プツンプツンと心地いい食感。平たい形状なのでスープによく絡み、するするといけるいける。

味に変化が欲しいなら、卓上のヌックマムか、一緒についてくるパクチーも。

あ、自分はパクチー苦手なんでパスで・・・（ヲイ）

 

そんな素敵なフォーのお店でした。

丁寧な仕事が光る新進気鋭のお店。新しい味の開拓は如何でしょうか？

 

・PHO 365

住所：東京都江戸川区北葛西2-22-18

電話番号：08048182707

 

ランチ:11:30〜14:00

ディナー:17:30〜20:30（平日は昼のみ営業）

定休日：月曜日

最寄り駅：船堀

 

【PHO365　公式サイト】