パンチェッタ

 

昨年作っておいたパンチェッタをスモークした

 

これをスライサーで薄切りにして一部をベーコンに

 

パックに入れてー60度で冷凍保存

 

 

 

正月の出社で此のパンチェッタを昼食に使った

 

拍子切りをして　ニンニクを加えて

オリーブオイルでいため　カリカリに

 

唐辛子も入れて　完成

貧乏性で食い意地が張っているので。。どうも一人前の量が多い

汁ダクの硬めパスタが好きなので　

フライパンに茹で時間短めの麺を入れ　茹で汁を多めに入れ

アルデンテにでき上がった　Buono

私の頭には「ほどほど」という概念が欠損しているのか

我が家のワンと同じで満腹中枢がないのか

出来上がったこの量の多さには　わが事ながらあきれた

それとせっかく買っておいたチーズを削って入れることも忘れていた

記事を書いていて今思い出し　ああなんとも

頭も劣化が進んでいます

 

 

正月中ずっと出社していた訳は　スズメ達への給餌という理由もあった

家族は私のそんな行動と気持ちを知らない　密かな楽しみである

私の出社時間に合わせスズメ達が手すりにとまり待っている

私が近づくと逃げ出すがすぐに戻る　

大雪になると逃げださず単純なスズメの気持ちがよくわかる　

 

取り寄せている　小鳥用皮付き飼料

毎年20ｋｇを2袋取り寄せている　5,000円／袋

 

冬場は泊りでの遠出ができない

 

再見！