煮干しだしの九目あんかけうどん

家政婦の志麻さんは食材を30秒、ジーッとながめたら
「はい、13～15品は作れそうです」
と言います。

ワタシは1分眺めても5品が限界



眠くて眠くて、ソファで１時間ぐらい寝て、
ぼ～っと起きてお夕飯を作り終えたらまた少し寝よう、と思っていたのに、
作り終えたと同時にオットが帰ってきてしまった

お夕飯の前にうたた寝Part②をしたかったのにな


志麻さんが品数をたくさん思いつくのは、そこにある食材を好きなだけ使っていいんだもん。

ワタシは「これは明日のアレに回して」と翌日以降の組み立ても考えなきゃいけないんだからできなくて当然！
なーんて言い訳をしたりして。

志麻さん、ホントに素敵です



あんかけうどん
生ハムサラダ
小松菜のおひたし
こんにゃくとちくわの煮物
レンコンとにんにくの芽のXO醤炒め

眠いなりに頑張って、帰ってきたオットが喜んでくれたのが何よりの救い。
「明日のお弁当のおかずがもうできた」と
先に小さなタッパに詰めています。



生ハムサラダは白菜とセロリを軽く塩して、生ハムを乗せただけ。
生ハムの塩味で追加のドレッシングは「やめよう」となりました。

にんにくの芽はサッと茹でてから薄切りのレンコンと豚小間、XO醤で炒めました。
レンコンの旬ですもんね。
お安くて手に取りやすいお野菜です。





ワタシ。
煮干しが好きなのはいいけれど、乾物屋さんの前を通るたびに買ってしまい、
パントリーの奥から少し前に買っていたのが出てきました
古いのから先に使わなきゃ。

なので最近の汁物はずっと煮干しだしでとっています。

オットに聞いたら「煮干しが入ってても全然平気」と言ってくれたので、
お言葉に甘えて、煮干しは取り除きません。



あんかけの中からゴロゴロ出てきますよ
なんとなく「煮干しさえ食べてりゃダイジョブ」みたいな心の支えになっています

数えたら九品目のタップリ具材の和風あんかけになりました。
（白菜・人参・里芋・豚肉・きくらげ・しめじ・ちくわ・煮干し・昆布）

お腹が温かくなって眠さMax

よし、寝よ


美味しいご飯が明日の活力。
ごちそうさまでした。

オトナのガトーショコラに挑戦！

お菓子作りをほとんどしないオンナです、ワタシ

日々のご飯以外のことにはあまり挑戦してこなかった人生。
パンを焼いたのは2回、バナナケーキが３回。
クッキーに至っては中学の時のバレンタイン以降、たぶん作ってないと思います。

あ、ホットケーキ、パンケーキくらいならありますよ
それはフライパン料理ね（笑）
やりつけないので、オーブンを使って粉ものスイーツ類を作ることには苦手意識がありますねぇ。
（プリンは焼けます！）





今回は何を思ったか急に『ガトーショコラ』を作りたくなりました。

ハラウ仲間のYちゃんはガトーショコラがすごく上手で、
以前何かのお礼にホールのガトーショコラをいただきました。
チョコレートケーキがあまり好きじゃないワタシでも彼女の作ったガトーショコラはとても美味しく、
モアイ君はさらに上回る大絶賛
それ以来同じもの（近いもの）を再現したいと思いながらたぶん10年は過ぎましたよ



ずっと欲しかったこれを買いましたよ。（ハンドミキサー）

これまで生クリームを泡立てるときはひたすら泡立て器でシャカシャカやってきました。
いつかこれを使ってみたくて、とうとう買いましたで～。



自立するのも素晴らしく、先端のくるくる（名前がわかりません）が本体に格納できるのもお気に入りポイント。



しかるべきレシピを見つけ、材料は完ぺきに揃えました。

あ～、怖い
ワタシにできるのかしら？
レシピを理解できるかしら？みたいな
不安が込み上げます。



湯温を測りながらチョコレートは湯煎します。



ずっとやりたかったこれ！
難しい～

メレンゲの泡立てが難しい～！
耐熱ガラスのボウルにくるくるが当たるたびにカチャカチャとイヤな金属音がして、
くるくるを思いきり突っ込むことができません。
かと言って水面（メレンゲの表面）をかき混ぜようとすると周りにすごく飛び散ります。
（この状態で写真を撮るのもタ～イヘン）

結局途中からいつもの泡立て器を使う始末
初めてのハンドミキサーを「使いこなせた」とは言えないな。

それでもなんとかかんとか、サクッと混ぜたり余熱をしたりで



焼き上げました
アルミホイルをかぶせるタイミングが遅く、表面が思い切り焦げてます

これで完成～と行かないのが今回のガトーショコラ。
Yちゃんをまねて、ウイスキーをしみ込ませたいの。
このためにわざわざウイスキーを買って来て、表面にたっぷり200cc以上もウイスキーを塗りました。



食べたい気持ちを我慢して、このまま３日間、寝かせましょ。



３日たったケーキはもうアルコールの香りは全くなく、しっとりしています。
（表面は依然コゲがすごい表情）



カットをしてみた断面はこんな感じです。
ケーキの下の方（下の層）のムッチリしっとり具合が素晴らしい！
上の方（上の層）は少し焼きすぎたんだろうなぁ。

飲酒運転になりやしないかと心配していたモアイ君も、アルコールが飛んだことを確認し、
待望の『大人のガトーショコラ』をいただきます。



焦げた表面は粉糖で覆ってしまえばいいことを思い出し
とても素敵にできましたよ。

今回、生クリームも初めてハンドミキサーで立てましたが、モアイ君と二人で飛び散る生クリームに大苦戦
結局後半はいつもの泡立て器を使いました
まだまだうまく使いこなせないワタシです。



生クリームの上に「ミント」を乗せるとオシャレになるのは知ってるの。
でもそのミントが今の季節は庭で枯れてるわ。
ってことで彩りに選んだのは山菜の「うるい」（笑）
茹でる直前に飾りに使いました。
もちろん写真を撮り終えたらすぐにどかして、うるいは酢味噌で食べましたよ～

やってみればどうにかなった。
決して上手とは言えないけれど、人様にあげるのでなければこれで充分。
少しは苦手意識がなくなればいいな

以上、ドキドキの『オトナのガトーショコラ奮闘記』でした。