モウカザメのステーキ

見たことも聞いたことも無い食材を買ってきてしまいました。モウカザメ。別名をねずみざめ。サメです。鮫。
理由ですか。安かったからです。でっかい切り身２枚が200円、見切り品半額で100円。
で。
どうやって調理したらいいんでしょうか。鮫。サッパリ見当もつきません。とりあえずGoogleってみました。
みつかりました。モウカザメをステーキにしています。このやけに手馴れた素人っぷり、なんでか妙ーに信頼できますね。
とりあえず私は岩塩・粗引き黒胡椒・ニンニク・バター醤油に調理酒でガッと焼いてみました。

これは・・・結構美味しいんじゃないでしょうか。
食感はやわらかく、臭みは少なく、気になる筋や骨にも当たりません。そういう風にお店で処理しているのかもしれませんが、コレ、イケます。アリだと思います。