山吹色の寿司飯

寿司飯が山吹色になることに因んで名付けられたミツカンの酢「山吹」。酒粕を利用した粕酢という珍しい酢だが、ミツカン創業の酢だ。

酢独特のツンとくる刺激臭が少なく円やかな味だ。手巻き寿司にして美味しくいただきました。