春のスパゲティー

採れたてのふきのとうを素揚げにして乗せてます。

ほとんど苦味を感じないほどで、そのせいかとても香りが引き立っているように感じます。
採れたてならではの美味しさなのでしょう。

そういえば以前お蕎麦屋さんを営業している親戚のおじさんが「買ったふきのとうは
苦味が強いから使いたくないんだよね」なんていう話をしていたのを思い出します。

やはり自然の山の恵みを採れたてでいただけるのは、本当に贅沢なのかもしれません。

これからが最盛期。たっぷりと楽しめそうです(^^)


続く・・・