お取り寄せ

最近気になっていたお茶をお取り寄せ。
と言っても、私の母親にお願いして
ご近所のお茶屋さんに買いに行ってもらい
送ってもらったのです。

お茶の福田園（カフェフクダエン）さんは
私の同級生のお茶屋さんでとても頑張って
いる事を最近知りました。
（実はお話ししたことないんです）
それでおすすめしているお茶をぜひ飲んで
みたくなって母親にお願いしたわけです。

まずは「春ちゃちゃ茶」を飲んでみました。
静岡県産のやぶ北に八女産玉露をブレンド
したお茶。
一煎目。１分ほどおいてから淹れます。

煎茶のきりっとした爽やかさがあって
玉露の甘みもほんのり感じられます。
こうやって日本茶を飲むなんて久々で
とても美味しい(^^)

二煎目はお湯を注いですぐに淹れます。

写真を撮る前に飲まれてしまった！

今度は玉露のコクと甘みが際立っていて
口当たりがまろやかな感じです。
二煎目も美味しい！

ところでなぜ春限定茶なんだろうと
素朴な疑問。
早速調べました。
それはブレンドしている玉露に
あるようです。

「玉露は新茶より、年を越した熟成された
味が美味しい」とのこと。その理由は、新茶
の玉露だと、まだ渋みが残っており、夏を過
ぎ、秋も過ぎて、年を越えると熟成してきて
その渋みが旨味に変わり、玉露の甘みを一層
引き立たせるのだそう。だから、玉露は春が
一番オススメなのだそうです。
初めて知りました。

こういうことを知ってお茶をいただくと
一層味わい深いものだと思いました。

続く・・・