白と黒の仁淀川きくらげ、何して食べる？

最高気温が2℃だなんて、やっぱ寒波はスゴイ威力だね。

風がなかったので、体感温度を下げることはなかったが・・・

昨日は、敷地から一歩も外へ出なかったので、

閑居が無風でも、他所では少し風が吹いていたのかも知れない。

上空5000mの世界ではあるけれど、-45℃以下の寒気が漂っているらしい。

この寒さは明日まで続いて、次は23日からまた冷え込むようだ。

天気予報が当たったらの話ね。

毎日お手数かけますがヨロシクです！ 

にほんブログ

中華料理によく入っている食材の「きくらげ」なんだが、

これは子供の頃から好きというか、まぁキノコの類は何でも好きなんだけどね。

タンメンを食べに行って、きくらげが多めに入っていたりすると嬉しいのよね。

逆のパターンの時はガッカリで、文句を言いたい気分になる（笑）

コリコリした食感が好きだし、それでいてプリプリしてて柔らかい。

椎茸となめこは榾木で栽培しているが、きくらげはどうなんだろ？

頻繁にと言うか、大量に食べるものでもないので栽培までは考えてないが、

きくらげは食べたい時に買えば十分だしね。

まぁそんな訳で、美味そうな「きくらげ」をマルシェルで見つけたので買ってみた。

高知県産のきくらげで「白黒・食べ比べmini4点」のお試しセットだ。

出品者のブログを見てたら、食べたくなってしまったのよね。

「仁淀川きくらげとミョウガの甘酢漬け」のレシピが写真付きで載っていて、

茗荷は冷凍保存してあるので、細君にリクエストしたくなったのだ。

毎年、おせち料理らしいものは何も作らないけど、

和食好きのオイラとしては、酢の物も欠かせないと言うか、あると嬉しいね。

濃厚な料理の合間に、酢の物があるとサッパリしていいもんだ。

年末年始、昼間っから飲んだくれてるオヤジには健康的にもありがたい？（笑）

届いたきくらげは白と黒の2種類なんだが、微妙に栄養成分が違うのね。

見た目通りで黒の方が少し重たいようだ。

写真付きのレシピが、色々載ってるパンフレットも同梱されていて親切だよね。

まだ試してないんだが、正月前に食べたくなった。

それにはハードルをクリアしないとならない。

男子厨房に入るべからずなのでね、たぺたけりゃ平にお願いするしかない（笑）

そう思っていたら、きのうの晩酌できくらげ料理が出てきた。

お願いしなくても食材を渡せば作ってもらえるようだ。

きくらげと蓮根のきんぴら。

これの料理名はなんだろ？

牛蒡や椎茸の入った豆腐料理なんだが、それにきくらげが入ってる。

これまで食べてきた大きなきくらげもいいが、

千切りのきくらげは繊細な食感で、味が染みやすくていいね。

ちなみに、仁淀川きくらげのホームページも あって、

きくらげの栄養素、効果なども載っているんで、興味があればどうぞ。

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