朝も米食派なので、冷凍してストックしてあるご飯をチンして、卵かけご飯か納豆とインスタント味噌汁で朝食をすませる日が続いている。
シンプルだけど毎朝同じような朝食を自分で用意して美味しくいただいている。和食がユネスコの世界遺産に登録され、今や世界で広く日本の食生活の価値が認められている。味噌、醤油、清酒、みりん、納豆に漬け物など醗酵食品のバラエティは驚くほどだ。
米を中心とした日本食はタンパク質、脂肪、糖質のバランスがうまくとれているといわれている。日本の朝食は健康的なのだ。さて、そろそろ朝食の準備をするとしよう。