平種柿の収穫

第二農園の残った平種柿をもらいました。

この柿は地主様のものなので、残った上の方をもらいました。







この柿は渋柿で、産地により八珍柿や庄内柿やおけさ柿と呼ばれる柿です。

元々のルーツは新潟の八珍柿で、庄内柿とおけさ柿は明治時代に新潟市から移植されたものだそうです。

焼酎で渋抜きして食べます。

渋抜きの方法は、Yuotubeにたくさん載っているので助かります。

10日後が楽しみです。