お薦めのニジマス料理のレストラン

（虹鱒の甘酢あんかけ）

プリから霧社へ向かう途中には綺麗な山水を利用して育てている’ニジマス’がたくさんいます。今回ご紹介するのは虹鱒を生簀（いけす）から捕まえてそのまま料理してくれるお店です。私はもうこのお店に6回も行きました。本当に美味しい料理ばかりです。


お店の名前です。プリ市内から車で10分ちょっとで行く事ができます。


お店の中の様子です。吹き抜けになっていて心地よい風が吹き抜けます。ここは海抜が600メートルぐらいの場所です。


生簀から虹鱒を捕まえます。これが本日注文した料理になります。


’甘酢あんかけ’の他にもう一匹は’塩焼き’にしてもらいました。

そのほかにも

バジルのたっぷり入った卵焼き


イノシシの皮を薄くスライスして冷やした料理です。これはレストランのオーナーさんからのサービスです。


この日もいつものように食べまくりました。