きにがいぐち

キニガイグチ。

黄色の柄と栗褐色の傘を持ち、色彩的にはまあまあ目立つものの、もっぱら背が低く、柄も傘もくにゃくにゃとよく変形し、色も質感も野暮ったい感じで、あまりスマートなイメージがない。

肉質は柔らかめ、図鑑には苦味がないと書かれているが、この地域のものは少し苦味がある。ゆでてから水にさらしておけば、苦味が抜けて食べることができる。

ま、わざわざ狙って食べるほどの味じゃないけどね。