はや

　この川魚は小さい頃から食べ慣れている。骨っぽいし、肉の部分も少ないのでそれほど好物とする方は少ないと思われる。カリカリ寸前まで焼いて醤油をかけると、煎餅ぽくて芳ばしい。猪苗代湖畔では唐揚げにして売っている。但しこんなに大きいと食べづらい。これからの季節は「寒ばや」と称され私にとっては好みの一つだ。