味ごよみ

おばあちゃんの味ごよみに必ず登場するのは春の豆ご飯。

豆ご飯大好き。

ご飯のスイッチを入れるときに始めから豆を入れると、豆の色はあせるけれども

味は美味しい。塩加減はお米二合に小匙1を少し控えて入れる。

白菜の切り漬けは柚子はもう盛りを過ぎているので出し昆布を鋏でカットして入れる。

昆布の旨味が白菜を美味しくしている。

若いときよりも昆布の旨味を深く味わうことが出来るようになったと思う。

年をかさねるのも悪くないよ。