そばつゆと中華めんのマリアージュ ＠ 富山市『東京亭』

  　今日から１１月。ラーメン店の冷やし中華は　さすがにもう姿を消したね。私、冬でもつめたい麺を食べたい人です。冷たいといっても、氷でキンキンに冷やす必要はなくて、つけ麺の冷やもりや、ざるそばみたいに、熱くなければいいのです。　先日　富山の蕎麦屋に入ったのですが　「冷やし中華めん」なるメニューがありました。これ、そばつゆに、蕎麦ではなく中華めんをつけて食すという　ありそうでなかった斬新 . . . 本文を読む